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Meraner Genusswerkstatt in Hafling, Vöran und Meran 2000

Die Meraner Genusswerkstatt ist Bühne und Kontatkpunkt zwischen alpiner und mediterraner Küche.

Alpine und medierrane Zutaten treffen ganzjährig bei Kochkursen, in speziellen Gerichten in Restaurants und bei kulinarischen Events aufeinander. 

Die Meraner Genusswerkstatt ist eine Initiative, in der mit regionalen und saisonalen Produkten gearbeitet wird, aus der kreative Gerichte hervorgehen, in der alte Rezepte aufgepeppt werden.

Im Zentrum steht die Kreation von speziellen Gerichten, welche den alpin-mediterranen Charakter des Meraner Landes wiederspiegeln. Dafür steht den teilnehmenden Köchen eine festgelegte Zutatenliste zur Verfügung, aus der sie mindestens zwei mediterrane und zwei alpine Zutaten verwenden. 

 

Kochkurs auf 1.707 Metern: Hüttenwirtin Ulli Kofler gibt auf der Wurzer Alm Einblicke in die alpin- mediterrane Genusswelt. Hier treffen traditionelle...

 
 

Unser Gasthof Waldbichl ist bekannt für seine authentische Südtiroler Qualitätsküche. Besonderen Wert legen wir darauf, regionale Naturprodukte für unsere...

 

Im Juli werden im Gasthof Waldbichl die traditionellen Vöraner Kirchtagskrapfen gebacken. Im Rahmen der Meraner Genusswerkstatt wagen sich die Teilnehmer...

 
 

Der Obertimpflerhof liegt auf etwa 1280 Höhenmeter in Vöran. Das Fleisch hat eine hochwertige Qualität durch die artgerechte Haltung, viel Freilauf sowie...

 
 

Alle Rezepte der Meraner Genusswerkstatt zum Nachkochen.

 
 

Die Meraner Genusswerkstatt ist Bühne und gleichzeitig Kontaktpunkt zwischen mediterraner und alpiner Küche. Zutaten aus beiden Kulturkreisen treffen...