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Wildkräuter. Einheimisch und gsund

26.04.-27.05.2018

Mit den Feinschmeckerwochen "Wildkräuter. Einheimisch und gsund" vom 26.04.-27.05.2018 verlagert sich das Frühlingserwachen in Lana und Umgebung und in Tisens-Prissian bereits zum zehnten Mal vom Apfelbaum auf die "wilden" Bodenschätze.

Ein kulinarischer Wildkräuterabend eröffnet das Genuss-Festival, während in acht renommierten Restaurants in Lana, Vigiljoch, Tisens und Prissian die wertvollen Wildkräuter - verpackt in originalen und originellen Gerichten - die Hauptrolle spielen.

Interessante Genussmomente, Wildkräuterwanderungen, Wildkräuter-Workshops und kostbare Infos zum Thema erwarten die Besucher außerdem bei bunt gemischten Rahmenveranstaltungen, bei denen die wilden Kräuter weiter im Rampenlicht stehen.

Dabei reicht die Palette der kulinarischen Hochgenüsse von solider, schmackhafter Hausmannskost bis zu neuen Interpretationen traditioneller Gerichte und innovativen Kreationen. Die Wildkräuter und Wildgemüse, die in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geraten waren, haben als Teil der traditionellen Burggräfler Küche überlebt und kommen nun zu neuen Ehren. Daher werden die verwendeten Produkte ausschließlich von den Bauern der Umgebung an die Gastwirte geliefert.

Die Köche und Experten der Wildkräutertage liefern dem interessierten Gast aber auch wertvolle Informationen und ein detailliertes Hintergrundwissen, denn eines der Hauptziele des Gourmetfestes besteht darin, diese wohlschmeckenden und wertvollen Nahrungsmittel, die zu unserem kulturellen Erbe gehören, wieder einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. 

Teilnehmende Betriebe


Restaurant Osteria OW Lana da Renato, Lana

Restaurant Weinlounge Stadele, Lana

vigilius mountain resort, Vigiljoch/Lana

Gasthof Pawigler Wirt, Pawigl/Lana

Alpianum im Alpiana Resort, Restaurant Bistrò, Völlan/Lana

Restaurant Kirchsteiger, Völlan/Lana

Gasthaus Rafflerhof, Völlan/Lana

Restaurant Gasthof Jäger, Sirmian/Nals

Gasthof Zum Mohren, Prissian

Restaurant Hidalgo, Burgstall

Das detaillierte Programm und die teilnehmenden Betriebe finden sie unter www.wildkräuter.it

Die Onlineblätterversion finden Sie hier

Wildkräuter - Veranstaltungen

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Gastronomie/Typische Produkte, Kurse/Bildung, Führungen/Besichtigungen
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