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Meraner Genusswerkstatt

Kontaktpunkt zwischen mediterraner und alpiner Küche: die Meraner Genusswerkstatt

Die Meraner Genusswerkstatt ist Bühne und gleichzeitig Kontaktpunkt zwischen mediterraner und alpiner Küche. Zutaten aus beiden Kulturkreisen treffen ganzjährig bei Kochkursen, in speziellen Gerichten in Restaurants und bei kulinarischen Events aufeinander. 

Zusammengefasst versteht sich die Meraner Genusswerkstatt als Initiative, in der mit regionalen und saisonalen Produkten gearbeitet wird, aus der kreative Gerichte hervorgehen, in der alte Rezepte aufgepeppt werden.

Im Zentrum aller Initiativen steht die Kreation von speziellen Gerichten, welche den alpin-mediterranen Charakter des Meraner Landes wiederspiegeln. Dafür steht den teilnehmenden Köchen eine festgelegte Zutatenliste zur Verfügung, aus der sie mindestens zwei mediterrane und zwei alpine Zutaten verwenden. 

Die Meraner Genusswerkstätten im Überblick:

 
 

Die „Werkstätten zum Genießen“ bieten das ganze Jahr über die Möglichkeit, in verschiedenen Gastronomiebetrieben - von der Alm bis hin zum...

 
 

Die „Werkstätten zum Mitmachen“ laden all jene ein, die Freude daran haben, sich in der Küche kulinarisch auszutoben. Dabei dreht sich alles um das...

 
 

Alle Rezepte der Meraner Genusswerkstatt zum Nachkochen.