Hausfreunde

Für ca. 50 Stück

4 Eier
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Abrieb von 1 Zitrone
330 g Mehl Typ 00
½ Päckchen Backpulver
80 g gehackte Haselnüsse
50 g Pinoli
100 g kandierte Früchte (Orangeat, Zitronat) kleingehackt
70 g Sultaninen (kann man auch weglassen)

Alle Zutaten zusammenmischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 1 cm dick ausstreichen. Bei ca. 180° für ca. 25/30 Minuten goldgelb backen. Noch heiß in mundgerechte Stücke schneiden und auskühlen lassen.

Unser Tipp
Man kann die Hausfreunde auch mit Schokoladeguß oder Zitronenglasur verfeinern.