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Brotbacken im Steinofen auf der Gompm Alm - Meraner Genusswerkstatt

Beim Brotbacken auf der Gompm Alm im Hirzergebiet lernt Alm-Bäcker Oswald den Teilnehmern altbewährtes Brotbacken im holzbeheizten Steinofen. Aus dem von Hand gekneteten Teig wird ein traditionelles Bio-Paarlbrot sowie ein Früchtebrot gebacken. Passend dazu werden mediterrane Brotaufstriche zubereitet. Nach dem Backkurs wird in geselliger Runde eine alpin-mediterrane Marende mit den ofenfrischen Broten und Aufstrichen, gereiftem Bauernspeck, verschiedenen Bio-Käsesorten und hausgemachten Köstlichkeiten genossen.
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