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Meraner Genusswerkstatt

Bei der Meraner Genusswerkstatt in Schenna kreieren Köche innovative Gerichte, welche den alpin-mediterranen Charakter des Meraner Landes wiederspiegeln. Zutaten aus beiden Kulturkreisen treffen ganzjährig in speziellen Gerichten in Restaurants und bei Kochkursen aufeinander. Bei allen Initiativen wird mit alpinen und mediterranen Produkten gearbeitet und kreative Gerichte entstehen.

 

 

Die Meraner Genusswerkstatt ist eine Bühne für die Kreation von speziellen Gerichten, welche den alpin-mediterranen Charakter des Meraner Landes wiederspiegeln. Kreativen Köchen steht eine festgelegte Zutatenliste für die Entwicklung eines innovativen Gerichtes zur Verfügung, aus der sie mindestens zwei mediterrane und zwei alpine Zutaten verwenden müssen. Zudem muss mindestens eine der oben genannten Zutaten aus Südtirol stammen.

Die Meraner Genusswerkstatt umfasst 3 Säulen:

Genussstätten sind lokale Produzenten, welche Lebensmittel vor Ort anbauen und veredeln.

Werkstätten zum Genießen sind Gastronomiebetriebe, welche ganzjährig mindestens ein Genusswerkstatt-Gericht auf der Karte führen. Der Gast kann das Gericht im Betrieb genießen und mittels eines dort ausgehändigten Rezepts zuhause selbst nachkochen.

Werkstätten zum Mitmachen sind Kochkurse, bei denen der Koch gemeinsam mit den Teilnehmern ein Genusswerkstatt-Gericht zubereitet.

Werkstatt zum Genießen in Schenna

 
 

Tipp: besonders kinderfreundlich mit großem, teils neuem, Spielplatz und Spielraum für kühlere Tage; gluten- u. laktosefreie Gerichte, besonderes Augenmerk...

Werkstatt zum Mitmachen in Schenna

Produktionsstätten in Schenna

 
 

Der Gröberhof ist ein Familienbetrieb in der 3. Generation. Robert Kuppelwieser ist am Hof aufgewachsen und bewirtschaftet den Hof mit Obst- und Weinbau....

 
 

Haben Sie Lust auf frisches Obst, einen echten Südtiroler Eigenbauwein, hausgemachte Fruchtaufstriche, Säfte oder Sirupe?

 
 

Die Philosophie des Oberhaslerhofs richtet sich ganz nach den Regeln von Pfarrer Kneipp. Fließendes Wasser, aktive Bewegung, gesunde Ernährung, Kräuter und...

Die Genusswerkstatt auch zu Hause genießen

Hier finden Sie die Rezepte der Schenner Gastwirte