L’antica arte della panificazione, arricchita nel tempo da tecnica e sapienza è al centro della manifestazione che si svolge nella frazione montana di Pavicolo, domenica 16 settembre 2019.
Programma 2019
Vivere la tradizione della cottura del pane di montagna! A Pavicolo, piccola frazione di Lana, situata sul versante a sud del Monte San Vigilio, ancora oggi i contadini dei masi storici tengono viva quest'antica sapienza.
Ore 11.00: visita guidata gratuita alla chiesa di S. Osvaldo a Pavicolo assieme a Christoph Gufler, storico di Lana.
In seguito si possono raggiungere autonomamente i due masi "Stuberhof" e "Buchrast", dove, dalle ore 13.00 in poi, si può assistere alla cottura tradizionale delle tipiche pagnotte di segale chiamate "Pawigler Paarlen". Assieme a Christoph Gufler è possibile visitare i due masi: dalle ore 13.00 il "Stuberhof" e dalle ore 14.30 il maso "Buchrast".
Sul piazzale a Pavicolo presso l'osteria "Pawigler Wirt" dalle ore 11.00:
- un piccolo mercatino contadina
- il molino storico d'ammirare
- dalla pecora alla lana con la "Südtiroler Wollwelt" - lavorazione della lana tosatura al prodotto finito
- preparazione artigianale e tradizionale di burro contadino e formaggio
- intrattenimento, cibo e bevande presso il "Pawigler Wirt"