Sbattete le uova con lo zucchero, la vaniglia, il latte e la scorza di limone fino ad ottenere una schiuma, aggiungete il burro morbido e mescolate fino ad ottenere una crema. Aggiungete la farina e il lievito in polvere.
Posizionate piccoli stampi per i Gugelhupf su una teglia. Trasferite metà dell'impasto in un’altra ciotola ed aggiungete la polvere di cioccolato e mescolate bene.
Ora versate alternativamente l’impasto bianco e scuro nei piccoli stampi (non riempite eccessivamente).
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
CONSIGLIO: i Mini-Gugelhupf possono anche essere coperti con una glassa al cioccolato.
Una ricetta di: Associazione turistica Parcines