Weiße -Spargel-Polonaise
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Zutaten
Zutaten (für 4 Personen):
2 kg weißer Spargel aus Nals
2 hartgekochte Eier
10 g gehackte Petersilie
150 g Butter
150 g Brotbrösel
Zubereitung
Der vorgekochte Spargel wird mit gehackten, gekochten Eiern und Petersilie bestreut und dann mit in Butter gerösteten Brotbröseln überzogen.