W restauracjach w Maso Corto/Val Senales są serwowane zarówno specjały z Południowego Tyrolu, jak na przykład knedle w rosole, gulasz z jelenia i lokalny specjał Kaiserschmarrn (poszatkowany naleśnik), jak i wyrafinowane smakołyki kuchni śródziemnomorskiej i międzynarodowej.
Wiele chat pasterskich w Val Senales otrzymało odznakę autentycznej górskiej jakości. Są to Mitterkaser Alm i Rableid Alm w Val di Fosse/Pfossental, Mastaun Alm w Madonna di Senales/Unser Frau, Finailhof i Similaunhütte w Vernago/Vernagt oraz schronisko Schöne Aussicht w Maso Corto.
Jedna z restauracji w Maso Corto/Val Senales zasłużyła nawet na gwiazdkę Michelin: od 2014 r. restauracja Oberraindlhof jest nią corocznie odznaczana przez przewodnik gastronomiczny Gault & Millau.