Die Alpin-mediterrane Küche in Partschins
Südtiroler Gerichte vereinen alpenländischer Würze und südliche Raffinesse

Die Alpin-mediterrane Küche in Partschins

Südtiroler Gerichte vereinen alpenländischer Würze und südliche Raffinesse

Den speziellen Chararkter der Südtiroler Küche und ihr besonderer Reiz macht die Mischung aus leichter, mediterraner Kost und deftig- geschmackvoller, alpenländischer Küche aus!
Bei uns verschmelzen die bodenständige Alpine Südtiroler Küche und die würzige Mediterrane "cucina italiana" zu einem einzigartigen Ganzen!
Die wunderbare Vielfalt unterschiedlicher Geschmacksrichtungen machen das Erlebnis „Essen“ in Südtirol zu einem einzigartigen Erlebnis.

Hier finden Sie unsere alpin-mediterranen Lieblingsrezepte aus Partschins!
Das gesunde Knödel Rezept Vollkorn-Knödel auf Basilikum-Pesto
Wer "Schworzplentn" (Buchweizen) mag, wird dieses Gericht lieben! Fleischbällchen mit Tomatensauce auf Buchweizenpolenta
gratiniert mit Südtiroler Ziegenkäse und verfeinert mit Preiselbeermarmelade Bad Egarter Weinbergschnecken
mit Spargel, Bärlauch & Rohschinkenstreifen auf leichter Mascarponecreme Thedl's Bärlauch – Kartoffelgnocchi
eine seltene Delikatesse, solo als kleines Gericht oder als Vorspeise serviert sehen nicht nur toll aus, sondern sind mit ihrem nussigen Geschmack auch richtig lecker! Gefüllte Zucchiniblüten in einer Sesam-Buchweizen-Kruste
Nichts schmeckt mehr nach "dolce vita" als Tiramisu! Ein himmlisch-herbstlicher Traum aus Kastanien, Creme und Löffelbiskuits... Kastanien Tiramisù (Keschn Tiramisù)
Unser alpin-mediterranes Wild-Rezept! Unkompliziert & phantastisch Lasagne mit Wild-Ragout
Italienisches Fladenbrot im bäuerlichen Brotbackofen ... Focaccia - Italienisches Fladenbrot
Eine heiße und kräftigende Partschinser Suppe Zwiebelsuppe mit Partschinser Almkäse
mit alpin-mediterraner Füllung auf gebratenem Radicchio und Bio-Kartoffelspalten Wasserfaller-Forelle
mit Radicchio Trevigiano, Balsamico und Vinschger Almkäse gefüllt Bad Egarter Schlutzer
mit Almkäse, Lardo und Radicchio, auf gedünstetem Weißkraut Schwarzplentn-Knödel auf gedünstetem Weißkraut
Gebackener Bovist (Wiesenpilz) mit einer köstlichen selbstgemachten Salsa aus frischen Kräutern - einfach, schnell, lecker und gesund! Gebackener Bovist mit Salsa Verde
mit Almkäse & Bauchspeck auf sommerlichem Speck-Krautsalat Schwarzplentn-Knödel & Speck-Krautsalat
mit honigkaramellisierten Golden Delicious Thedl's Amaretto-light-Tiramisù
Grüne italienische Tortelli - gesund, leicht, ein Traum! Grüne Zigori Tortelli (Löwenzahn Ravioli)
mit Zucchinigemüse und Buchweizen-Mais-Polenta Wildgulasch
in Rohschinken-Apfel-Mascarpone-Sauce mit Almkäse und Schüttelbrot-Krokant Wasserfaller Hartweizen-Tagliatelle
mit Kürbisstreifen und getrocknetem Südtiroler Speck auf Gorgonzola-Mascarpone-Fonduta Thedl's Rote Beete-Kartoffelgnocchi
Diese Variation der Griess-Gnocchi sind eine typische Vorspeise aus der italienischen Region Latium Römische Griaßplattln mit Partschinser Karfiol-Salat
mit Linsen und Wurzelgemüse an Trüffelschaum Thedl's Bachsaiblingfilet
Gesunder alpin-mediterraner Antipasto Carpaccio mit Steinpilzen
mit frischen Pfifferlingen und Salbeischaum auf einer leichten Mascarponecreme Thedl's Buchweizen – Kartoffelgnocchi
Tourismusverein Partschins, Rabland und Töll
Spaureggstr. 10
39020 Partschins
Öffnungszeiten Tourismusbüros Partschins und Rabland
24h-InfoPoint zu freien Unterkünften in beiden Büros.
Sonn- und Feiertage geschlossen.

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Tel. +39 0473 967 157
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