Alto Adige per negati

La figuraccia del canederlo
Parliamo di etichetta. In Alto Adige il buon cibo è di casa. Ma altrettanto importante è l’etichetta a tavola. Ed ecco che incontriamo subito una disciplina assai ardua: mangiare i canederli. Consiglio n. 1: ad un alto atesino non passerebbe nemmeno per l’anticamera del cervello di tagliare un canederlo con il coltello. I canederli vanno divisi con la forchetta. Perché? Perché soltanto così chi lo ha preparato saprà che il canederlo è come deve essere: soffice. Tagliare un canederlo con il coltello significherebbe che è troppo duro e sarebbe come offendere chi sta a i fornelli. Quindi, siate accorti e lasciate il coltello al suo posto. Anzi, non degnatelo nemmeno di uno sguardo!

La figuraccia dello speck
No, no e ancora no. La parte bianca dello speck alto atesino non va assolutamente tolta! Di norma lo speck si compone per 2/3 di carne rossa e per e per 1/3 di grasso. Ed è proprio così che va mangiato. Perché soltanto da questa unione nasce il suo sapore inconfondibile. Il nostro consiglio n. 2: chiedete un coltello molto affilato e passerete per un vero intenditore. Lo speck, infatti, va sempre tagliato sottilissimo. E servito con il tipico pane croccante alla segale e un bicchiere di rosso made in Alto Adige. Alla salute!

Il fascino della montagna
Se c’è una cosa che in Alto Adige non manca di certo sono le montagne. A volte chi vive in pianura rimane particolarmente affascinato dai giganti rocciosi che popolano numerosi la piccola provincia più settentrionale d’Italia. E allora quello è il momento di togliersi i sandali e infilarsi un paio di calzini e gli scarponi nuovi. Ma attenzione, perché qui arriva già il nostro terzo consiglio. Che più che un a figuraccia vi farà evitare dolori. La nostra dritta n. 3 dice: provate le scarpe nuove già a casa, camminateci un pochino e non infilatele per la prima volta quando è il momento di camminare in montagna. Eviterete dolorose vesciche e non vi rovinerete il resto del soggiorno. Per scoprire cos’altro c’è da sapere sulle gite in montagna e prepararvi al meglio andate a questa pagina. 

Cari ospiti,
per il vostro soggiorno in Alto Adige vi auguriamo di trascorrere tanti momenti emozionanti. Godetevi le montagne, il buon cibo e l’ospitalità che da sempre caratterizza la nostra terra!

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