Gastronomia

Keschtnriggl da gustare

A Tesimo e dintorni esercizi gastronomici selezionati offriranno menù speciali e nuove creazioni gastronomiche a base di castagne. Gli esercizi che partecipano alle settimane culinarie esporranno al loro ingresso una bandiera.

Albergo Pizzeria Falger

Tortelli di castagne ripieni di capriolo e funghi porcini
Vellutata di zucca e castagne con olio di semi di zucca
Brasato di vitello con crocchette di patate e castagne e variazione di verdure
Canederli di castagne con briciole alla cannella su salsa ai frutti di bosco

Foiana

Albergo Pizzeria Falger

Cucinare è passione, amore e arte. Prodotti naturali, di alta qualità sono la base della nostra cucina paesana, leggera e fresca. Sotto le vecchie ...

Ristorante Kirchsteiger

Carpaccio di manzo scozzese, cotto in foglie di castagna con funghi e spuma di formaggio alpino, raccolto in cestino alla castagna
Gnocchi di castagna con broccoli e formaggio alpino
Filetto di cervo in crosta di castagne, salsa al vino rosso, gelatina di pera e corniolo, cavolini di Bruxelles e purè di castagne
Crème brûlée di castagne con sorbetto di cachi e biscotto alle castagne

Foiana

Ristorante Kirchsteiger

Il ristorante Kirchsteiger, segnalato dalle più prestigiose guide gastronomiche, tra queste ”Jeunes Restaurateurs d’Europe”, è uno dei fiori ...

Osteria Rafflerhof

Ravioli di castagne
Ragù di selvaggina con cavolo rosso e gnocchetti di castagne
Tiramisù alle castagne
“Krafpen” ripieni di castagne
Caldarroste

Foiana/Lana

Gasthaus Rafflerhof

La terrazza della locanda Rafflerhof sopra Lana offre un Panorama mozzafiato su Merano e dintorni e le circostanti montagne. Lasciatevi viziare dalla ...