Sterneküche in Meran und Umgebung
Gourmetgerichte auf höchstem Niveau

Sterneküche in Meran und Umgebung

Gourmetgerichte auf höchstem Niveau

Die Kurstadt Meran ist ein echter Treffpunkt für Feinschmecker. Und das nicht erst seit heute. So zieht die große Dichte an vortrefflichen Restaurants in Meran und der näheren Umgebung schon seit Jahren die Aufmerksamkeit internationaler Gourmets und Sommeliers auf sich. Die Verwendung regionaler Erzeugnisse und das Beschreiten neuer Wege führt zu innovativen Interpretationen der authentischen Südtiroler Küche. Und das nicht zuletzt, weil die Restaurants in Meran und seiner Umgebung, an der Schnittstelle zwischen Alpen und Mittelmeerraum, aus einem schier unerschöpflichen Reservoir an primären Erzeugnissen als auch an Kreationen zweier großer kulinarischer Traditionen schöpfen.

Einige der besten Gourmettempel finden sich in der Kurstadt selbst aber auch in den umliegenden Ortschaften, eingebettet in die malerischen Ortskerne und Weinberge des Etschtales. So findet sich gegenüber der Landesfürstlichen Burg im Herzen Merans eines der wohl beliebtesten Restaurants in Feinschmeckerkreisen im Bereich der gehobenen Küche. Chef Andrea Fenoglio vom Restaurant Sissi überzeugt mit Vielfalt, Lebendigkeit und spielerischen Ideen.

Im Relais & Châteaux Castel Fragsburg erwartet Genießer eine historische Atmosphäre mit idyllischem Blick über die Stadt. Mit leidenschaftlicher Hingabe und eleganter Raffinesse bietet der Küchenchef Egon Heiss Glücksmomente für wahre Genießer.

Die Küche von Chef Gerhard Wieser ist geprägt von natürlichen und alpin-mediterranen Einflüssen. Im neuen Castel finedining (ehemals Trenkerstube) in Dorf Tirol stellt er den Geschmack regionaler Produkte in den Vordergrund. Der 2-Sterne-Koch verzichtet bewusst auf Effekthascherei und bietet eine Symbiose aus facettenreichem Geschmack, perfektem Service und der exklusivsten Aussicht auf Meran – von einem der nur fünf Tische.

Das Gasthaus „Zum Löwen“ in Tisens wurde erstmals 1405 erwähnt und zählt heute zu einem der bekanntesten Restaurants im Burggrafenamt. Die leidenschaftliche Köchin Anna Matscher machte in jungen Jahren ihr Hobby zum Beruf. Sie überzeugte ihren Mann, Alois Matscher, gelernter Bankkaufmann, in die Gastronomie zu wechseln. Anna Matscher achtet auf einheimische Produkte und versucht typische Südtiroler Gerichte modern zu interpretieren.

Das Restaurant Kuppelrain in Kastelbell: ein eingespieltes Familienteam im Vinschgau. Vater und Chef Jörg Trafoier unterstützt Sohn Kevin, der als passionierter Koch Bodenständiges aus dem Vinschgau mit einer Prise weiter Welt verfeinert. Tochter Nathalie ist begeisterte Patissière, die hochwertige Pralinen und Desserts kreiert. Und Mama Sonya (im Jahr 2022 vom Michelin Guide als beste Sommelière Italiens ausgezeichnet) kümmert sich mit Hingabe um die perfekte Weinbegleitung.