Nulla si spreca, tutto si trasforma

Nella cucina contadina ogni ingrediente aveva il suo valore – e niente andava buttato. Con creatività e buon senso, gli avanzi si trasformavano in nuove delizie: i canederli diventavano chips, il pane raffermo crostini dorati, gli “struzen” uno snack sfizioso.

Questa è la nostra raccolta di ricette che uniscono sapientemente tradizione, sostenibilità e gusto.

Hai voglia di qualcosa di croccante? Cerchi idee furbe per usare ciò che hai già in dispensa? O ti incuriosisce la cucina del “non si butta niente”? Qui trovi ispirazioni genuine, semplici e buonissime.

Da provare, assaporare e condividere – per una cucina che ha a cuore il gusto… e il pianeta.