Naast de grote wijncoöperatie van Merano, de zogeheten ‘Kellereigenossenschaft Meran’, persen in Marlengo/Marling ook wijnboeren uitgelezen rode en witte wijnen in de wijnkelders op hun boerderijen, bijvoorbeeld de Plonerhof, de Popphof, de Gruberhof, de Hillepranterhof en de Padellerhof. De onafhankelijke wijnboeren verwerken uitsluitend de druiven van hun eigen wijngaarden. Tot de wijnboeren in Marlengo/Marling behoort ook het Weingut Eichenstein, waarvan de wijnen verkrijgbaar zijn in Hotel Restaurant Oberwirt. Het wijngoed ‘Geier Bernhard’ is het steilste wijngoed in Zuid-Tirol, daarom heet de zorgvuldig en met liefde geproduceerde sekt dan ook ‘Steil’.