A taste of South Tyrolean warmth at home🧡

As the days grow colder, there’s nothing quite as comforting as a hot bowl of soup — especially an authentic South Tyrolean barley soup! 🏔️🍁
Hearty, traditional and full of flavor, it’s a classic dish often enjoyed on a cozy autumn day. 🍂✨

Recipe: South Tyrolean Barley Soup (Gerstsuppe / Graupensuppe)🌿🍳
Serves 4

Ingredients:🍂
• 1.5 l water
• 150 g smoked pork meat
• 1 small piece of smoked belly bacon
• 100 g rolled barley
• 1 potato
• 1 onion
• 1 clove garlic
• 1 carrot
• A few celery greens (or a small piece of celery root)
• Parsley
• Salt and pepper

Preparation:🍳
Lightly roast the onion, garlic, celery greens and carrot in a pot.
Rinse the barley briefly with cold water, then add it to the vegetables.
Pour in the water and add the smoked meat and bacon.
Let the soup simmer gently for about 45–50 minutes. ⏲️
About 10 minutes before the end of cooking, add the peeled and chopped potato.
Season with salt and pepper, then sprinkle with fresh parsley before serving. 🌿🍲

💡 Tip:
A smoked farmer’s sausage also tastes delicious in this soup!
Simply cook it briefly in the broth, slice it and add before serving. 😋
This soup also freezes perfectly — a wonderful way to enjoy a taste of South Tyrol anytime! 😉

📖 Recipe by: Tourist Office Partschins

📸TV Marling_Herb Media

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South Tyrolean WineCultureAmbassador 2025 🍷

Willi Stürz honored at the Gustelier in Bolzano!
During the general assembly of the Vinum Hotels South Tyrol, the renowned winemaker of Cantina Tramin, Willi Stürz, was officially named WineCultureAmbassador 2025.🥂
With this award, the WineCulture Marling and the Vinum Hotels South Tyrol honor individuals who have made outstanding contributions to South Tyrolean wine and its cultural significance.✨🍷

📸HGV

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Marlinger Eiszauber ✨❄️

Auch in diesem Jahr verwandelt sich der Marlinger Festplatz in eine glitzernde Winteroase mit Eislaufplatz. Vom 29. November bis 25. Januar heißt es wieder: Schlittschuhe an und ab aufs Eis! ⛸️💙

Ob Kinder, Familien, Paare oder kleine Eiskünstler – bei uns kommt jeder auf seine Kosten. Egal ob ihr elegante Pirouetten drehen wollt oder einfach mit Freunden gemütlich über das Eis gleitet – hier ist Spaß garantiert! ❄️

Damit niemand frieren muss, sorgt ein gemütlicher Gastronomiestand für warme Getränke, köstlichen Punsch und verschiedene Snacks für zwischendurch. Perfekt für eine kleine Pause zwischen euren Runden. ☕🥨🔥
Auch ohne eigene Schlittschuhe seid ihr herzlich willkommen – dank Verleih direkt vor Ort!

Öffnungszeiten – Publikumslauf
Dienstag – Mittwoch – Donnerstag: 14:00 – 18:00 Uhr
Freitag: 14:00 – 21:00 Uhr
Samstag – Sonntag: 10:00 – 18:00 Uhr

Winter-Events am Eislaufplatz!🎉

Freut euch auf abwechslungsreiche Highlights am Wochenende wie Musikabende, Kinderaktionen, Themenabende und gemütliche Wintertreffs mit Punsch und Glühwein. 🥳🎶❄️
👉 Die genauen Termine werden laufend auf unserer Website aktualisiert:
https://www.merano-suedtirol.it/de/marling/info-events/events/veranstaltungen-in-marling/rid-5CCDE1C8EABE4A02AAF8FB4AD8934FD0-e-marlinger-eiszauber.html

📸Grafik: Illmer Melanie, Foto: TV_Marling

Das Merano WineFestival ✨🍷

Vom 7. bis 11. November 2025 verwandelt sich das Kurhaus Meran wieder in ein Paradies für Weinliebhaber:innen. 🍷🍇
Das Merano WineFestival, eines der renommiertesten Wein-Events Europas, präsentiert erlesene Tropfen aus aller Welt sowie feine Delikatessen zum Verkosten. 🧀🍞

Begleitet wird die Veranstaltung von Vorträgen, Führungen, Verkostungen und Preisverleihungen, die aktuelle Trends der internationalen Önogastronomie aufzeigen.
Neben erlesenen Weinen werden auch ausgezeichnete Biere und Spirituosen bewertet.🍺🥃

Unter dem Label „Culinaria“ verwöhnen Spitzenköche und Produzenten mit italienischen Spezialitäten höchster Qualität.👨‍🍳👩‍🍳🍽️

👉 Mehr Infos: https://meranowinefestival.com/de/

📸IDM Südtirol-Alto Adige-Alex Filz

November in Marling – einfach genießen, was gut tut 🍂 😋

Der November zeigt sich in Marling von seiner ruhigen, genussvollen Seite. Die Sonne steht tief, die Luft ist klar, und über den Dächern liegt dieser besondere Zauber zwischen Herbst und Winter. 🌤️
Jetzt ist die Zeit, es sich gemütlich zu machen – bei einem guten Essen, einem Glas Wein und in netter Gesellschaft. 🍷🍲
Vielleicht nach einem Spaziergang zwischen buntem Laub oder bei einem gemütlichen Essen mit Blick auf die herbstliche Landschaft.🍂🍁
Der November lädt dazu ein, innezuhalten, zu genießen und neue Kraft zu tanken.
Kein Muss, kein Plan – nur Zeit für das, was gut tut.🥰

📸TV Marling_Herb Media