TÝDNY SPECIALIT U PŘÍLEŽITOSTI TRANSHUMANZ

TÝDNY SPECIALIT U PŘÍLEŽITOSTI TRANSHUMANZ

Ekologie, spjatost s přírodou a místem není ve Schnalstalu

Pastevectví hebkých zvířat není ve Schnalstalu záležitostí minulosti.
Během návratu ovcí z letních pastvin v Ötztalu zpět do Schnalstalu zvou schnalstalské restaurace a hostince na oblíbené týdny specialit, které se točí kolem schnalstalských ovcí. Podává se to nejlepší schnalstalské skopové a jehněčí, které restauracím dodávají místní sedláci nebo které pochází přímo z vlastního chovu hostince. Pro každý jazýček se tu najde ten správný gastronomický požitek – ať už v rustikální, tradiční, moderní, nebo zcela nově vytvořené podobě.

Ekologie, spjatost s přírodou a místem není ve Schnalstalu pouhý trend, ale životní postoj. V červnu 2019 bylo schnalstalské skopové společně s tisíciletou tradicí Transhumanz (putovní pastevectví) zahrnuto hnutím Slow Food do Archy chuti. Archa Slow Food celosvětově zahrnuje přes 5000 jedinečných a zvláštních jevů v oblasti zemědělství a potravin. Transhumanz se koná každý rok, putováním přes horské průsmyky propojuje dva státy a představuje světově jedinečné kulturní dědictví.

Nehmotné kulturní dědictví UNESCO
Dne 11. prosince 2019 byla v kolumbijské Bogotě na seznam nehmotného světového dědictví UNESCO zapsána tradice putovního pastevectví „Transhumanz“. Pro Schnalstal, kde se tato tradice dodnes pěstuje a kde dodnes žije, je to obrovský úspěch.

Partecipating restaurants
Schnalstal Valley
Gasthof Neuratheis
We welcome you in a familiar ambiance. A flavoursome wide choice breakfast is the guarantee for a happy start in the new morning. Our renowned ...
read more
Schnalstal Valley
Rableid Alm
Rableid Alm is situated at an altitude of 2,004 m above sea level in one of the most game-rich valleys of South Tyrol, in the heart of the largest ...
read more
Schnalstal Valley
Goldene Rose Karthaus
The Golden Rose chefs create harmonious dishes every day, a skillful meeting between tradition and innovation, South Tyrolean and Mediterranean ...
read more
Schnalstal Valley
Restaurant Grüner
Our Restaurant is situated in the front of the ancient Carthusian monastery, called "Allerengelberg".
read more
Schnalstal Valley
Oberraindlhof
the restaurant Oberraindlhof lies on a cosy hill in the middle of the valley. In this old traditional farmer house, family Raffeiner serves historic ...
read more
Schnalstal Valley
Tonzhaus Hotel-Restaurant
Restaurant and Pizzeria
read more
Schnalstal Valley
Aktiv & Familienhotel Adlernest
Culinary pleasures at the highest level with authentic and genuine dishes. This is what awaits you in our à-la-carte restaurant. Enjoy lamb ...
read more
«12» 14 Einträge auf 2 Seiten, Angezeigte Einträge 1-8