Sorbetto di mele

servito da Maximilian, contadino bio

Ingredienti

per 10 porzioni

  • 300 ml di succo di mela
  • 3 mele Natyra®
  • 200 ml di acqua
  • 150 ml di spumante
  • Succo di limone bio
  • 50 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
Preparazione
Pelare, pulire e tagliare le mele a pezzetti. Mescolare il succo di mela, l'acqua, il succo di limone, lo zucchero e il sale e aggiungere le mele. Cuocere per 2-3 minuti fino a che le mele non saranno morbide. Frullare e lasciare raffreddare. Versare lo spumante nel composto freddo e riporre in freezer per 2 ore. Continuare a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.