De Zuid-Tiroler keuken op de berg en in het dal: van de hoogstaande cuisine in de restaurants van het dorp tot aan het voortreffelijke Berggasthaus. In Marlengo/Marling kan op elke hoogteligging heerlijk worden gegeten. Bovendien zijn alle eetgelegenheden in de bergen voorzien van het kwaliteitskeurmerk Echte Qualität am Berg (echte kwaliteit bij de berg).
De horeca in Marlengo biedt voornamelijk gerechten uit de Zuid-Tiroler keuken, die de beste culinaire elementen uit de alpine en Italiaanse tradities combineert. Lokale specialiteiten zijn de Kartoffelteigtaschen (aardappeltasjes), de berg-asperges (dankzij de hoge ligging met een bijzonder rijke smaak), en de Marlinger Weinpralinen. Deze bonbon is een van de nieuwste creaties van het wijndorp Marlengo. Ze wordt in drie smaakvarianten aangeboden: De witte, met zoete wijn, de volle-melk-bonbon met merlot en de donkere, met grappa.
Liefhebbers van de fijne, traditionele keuken mogen zich de populaire Marlinger Knödelspecialiteiten niet laten ontgaan. Die komen het beste tot hun recht bij een glas wijn in een van de restaurants in de omgeving. De wijnmakerij Kellerei Meran Burggräfler biedt rondleidingen en proeverijen, evenals de kleinere wijnboeren en wijngaarden in de omgeving.