Les vignobles façonnent le paysage de Merano/Meran et recouvrent les pentes tout autour de la ville. Ils sont la preuve de l’importance du raisin et du vin pour la région de Merano.
Le Tyrol du Sud est une région viticole riche en tradition qui s’est surtout fait connaître ces dernières années pour ses vins blancs et a gagné de nombreux prix. Cela s’applique également à la région de Merano, où sont produits des variétés de renommé internationale comme le pinot blanc, le chardonnay, le sauvignon, le gewürztraminer, le riesling ou le kerner.
Merano a également deux vins rouges locaux. Le plus corsé est le lagrein, plus fruité, sombre et riche en tannins, il accompagne très bien les plats comme le gibier. Le vernatsch a au contraire une couleur rouge rubis vif et un arôme fruité, il est léger et est doux en bouche. Il est servi traditionnellement lors du Marende, constitué de speck, de saucisses et de fromage.
La région de Merano produit également des cépages de pinot noir et de merlot de première qualité.
Pour déguster et acheter du vin, il est possible de se rendre directement dans la cave à vin locale. Dans le village de Marlengo/Marling, à quelques kilomètres de Merano, se trouve la cave Merano Burggräfler, elle regroupe 380 petits producteurs de vin qui cultivent 260 hectares de vignes dans la région de culture occidentale du Tyrol du Sud.