Kokosberge
Zutaten
Für ca. 25 Stück:
250g Butter, weich
200g Zucker
2 Pk Vanillezucker
2 Eier
250g Weizenmehl
150g Kartoffelmehl
4 gestrichene TL Backpulver
200g Kokosraspel
Zubereitung
Die weiche Butter schaumig rühren und ach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier hinzugeben.
Das Weizenmehrl mit dem Kartoffelmehl und dem Backpulver vermengen und unter die Buttermasse mischen. Zuletzt die Kokosraspel unter den Teig heben.
Mit einem Löffel kleine Häufchen auf das mit Butter gefettete Backblech setzen.
Die Kokosberge etwa 10 Minuten bie ca. 175-200 Grad backen.


Gutes Gelingen wünscht Familie Piazzi vom Gfrillerhof!
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