Giornate del radicchio in Alta Val di Non
Giornate del Radicchio 2023 ogni venerdì, sabato e domenica dal 29 settembre al 29 ottobre
Giornate del radicchio in Alta Val di Non
Giornate del radicchio in Alta Val di Non
Giornate del radicchio in Alta Val di Non

Giornate del radicchio in Alta Val di Non

Il radicchio in Alta Val di Non

L’altitudine e il clima dell’Alta Val di Non sono ideali per la coltivazione del radicchio. Da anni ormai in queste zone si coltivano le varietà precoce e soprattutto tardiva di Treviso.

Annualmente nel periodo di raccolto del radicchio tardivo tra settembre e ottobre, la pianta amarognola diventa il vero e proprio protagonista in cucina. Durante le Giornate del radicchio, gli chef dei ristoranti e delle trattorie locali portano in tavola idee sempre nuove a base di questa erba così sana e saporita. Dai contorni ai primi, sono davvero tanti i modi di impiego: gratinato o alla griglia, come ripieno per ravioli, gnocchi, pasta e addirittura dolci.

La rassegna delle giornate del radicchio prevede un programma di contorno: la visita guidata con apertivo all'insegna del radicchio al Gampen Bunker al Passo Palade  e la vendita di radicchio tardivo e prodotti locali in centro paese di Senale.
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