Da secoli il dente di leone trova impiego come pianta officinale. Ma accanto alle sue proprietà terapeutiche vanta anche un sapore straordinario.
Le alture dell’Alta Val di Non costituiscono l’habitat ideale per questa pianta selvatica che dal 1996 è protagonista di una rassegna gastronomica interamente a lei dedicata. Le
Settimane del dente di leone rappresentano una delle manifestazioni gastronomiche di più lunga tradizione in Alto Adige.