Apfelkiachl (Frittelle di mele)
Ingredienti
per 3-4 persone
1/2 kg di farina
latte q.b.
zucchero q.b.
1 bustina di lievito in polvere
5 uova
5 mele
una spolverata di cannella
Olio per friggere
Preparazione
Impastare la farina con un po’ di latte. Aggiungere lo zucchero e il lievito in polvere e mescolare bene con la frusta. Aggiungere 5 uova e prestare attenzione a che la pastella non diventi troppo liquida. Sbucciare le mele, tagliarle a fette e voltolarle nello zucchero e nella cannella. Far riposare le mele per 10 minuti. Scaldare l’olio in padella o in una pentola alta, tuffare le fette di mela nella pastella e friggerle nel grasso bollente.
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