Mettere l’acqua e lo zucchero in una pentola, mescolare e portare lentamente a ebollizione. Togliere quindi la pentola dal fuoco, aggiungere l’acido citrico e le foglie di menta e mescolare. Lasciare riposare il composto per almeno 24 ore. Infine filtrare lo sciroppo e imbottigliarlo.
Alternative alla menta piperita con la stessa preparazione: melissa, fiori di sambuco, salvia o rosmarino.
Consiglio: lo sciroppo può essere utilizzato per succhi, cocktail o punch.