Panna Cotta al sambuco
Ingredienti
250 ml panna fresca
100 ml latte
70 g sciroppo di sambuco
1 1/1 foglie di gelatina
un pizzico di buccia di limone
lamponi per guarnire
Preparazione
Mettere a bagno la gelatina. Portare ad ebollizione la panna e il latte. Aggiungere la gelatina, lo sciroppo di sambuco e la buccia di limone. Dopo che la massa si è raffreddata un po’, metterla in bicchieri e lasciarla raffreddare per bene nel frigorifero. Guarnire con i lamponi.

Secondo la ricetta dell'hotel Wildschütz
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