Törggelen in Lana en Omgeving
De kostelijke herfst in Zuid-Tirol
Törggelen in Lana en Omgeving
Törggelen in Lana en Omgeving
Törggelen in Lana en Omgeving

Törggelen in Lana en Omgeving

De kostelijke herfst in Zuid-Tirol

Als de herfst zijn intrede doet, begint in heel Zuid-Tirol de Törggele-tijd. Tussen begin oktober en half november gaat men Törggelen (proeven) in de traditionele wijnkelders en Buschenschänken (wijnhuisjes) van Lana en omgeving, waar traditionele gerechten als Schlutzkrapfen (deegtasjes), zuurkool en Knödel (knoedels) op het menu staan.

Ter afsluiting worden boven een open vuur in een koekenpan kastanjes gepoft en samen met de nieuwe wijn (de zoete) opgegeten. Ter afronding en bekroning komen er eigengemaakte Bauernkrapfen (deegtasjes) op tafel, gevuld met maanzaad-, abrikozen- of kastanjemarmelade.

Törggelen kan in Lana en omgeving onder meer in de volgende zaken: de Brandiskeller, de Pfefferlechnerkeller, de Glögglkeller, het Rebmanngut en de Ausserhof.

De herkomst van het woord 'Törggelen' is te vinden in het woord 'Torggl', van het Latijnse woord 'torculum', de kamer waar vroeger de wijnpers stond. De productie van de jonge wijn werd al snel een moment van samenzijn en met de tijd evolueerde deze traditie in een vrolijke bedevaart van kelder naar kelder om de wijn te proeven en de beste resultaten te vergelijken. De most, het ongegiste zoete druivensap in het beginstadium van de wijnproductie, is nog steeds de hoofdrolspeler van elk 'Törggelen' feest.

Voor deze gelegenheid komen liefhebbers en fijnproevers samen in de oude typische eetcafés, om een van de meest volkse en vrolijkste tradities van Zuid-Tirol te vieren. Lang geleden hadden de boeren de gewoonte om bij de most spek en eenvoudige gerechten te serveren, maar vandaag staan er vaak 'mezzelune' (halvemaanvormige ravioli's) of stevigere kost met meerdere soorten vlees, zuurkool en knoedels op het menu.

Onontbeerlijk zijn uiteraard de gepofte kastanjes. Met behulp van een typische ijzeren gaatjespan worden de kastanjes op een verkwikkend houtvuur klaargemaakt. Wanneer ze gaar zijn, worden de kastanjes warm geserveerd met boter of room en kaneel.

En om de gastronomische avond af te sluiten met een lekker dessert, stellen wij de onvergetelijke 'boerenkrapfen' voor, gevuld met papaver-, abrikozen of kastanjeconfituur.
Lana
Cantina Brandis
Welcome to one of the longest-standing wine cellars in Lana. Besides our signature platter Brettljause, we serve home-made dumplings, a range of ...
lees meer
San Pancrazio
Hofschänke Baumann
Hot and cold Tyrolean dishes made with homegrown products. Tiroler Stuben and sun terrace. Large car park, about 500 meters from the bus stop (line ...
lees meer
Lana
Oberbrunn Buschenschank
We make our own wines, fresh fruit Juices, homemade apple strudel, Marende platters, mouth-watering "Kaiserschmarrn" and homemade savoury dumplings. ...
lees meer
Lana
Buschenschank Pfefferlechner
A traditional rustic Family Restaurant and micro-brewery with a 40-year-long history. In its congenial tavern, the Laimer Family has delighted its ...
lees meer
Lana
Wine cellar Rebmannkeller
On the western outskirts of Lana is the quaint tavern. Enjoy the traditional Tyrolean dishes witha good glass of homemade wine in the shady beer ...
lees meer
Cermes
Jausenstation Hofer-Hof
Cozy retreat with stunning views over the Adige Valley. Hearty snack with homemade pita bread, homemade wine, juices from our own production, fruit ...
lees meer
Lana
Malleier Alois - Götzfried Keller
You'll find the tavern in Tisens/Tesimo, about 5 km above Lana. This rustic eatery serves traditional South Tyrolean Cuisine, and seasonal platters ...
lees meer
Lana
Buschenschank Glögglkeller
At our historic, cosy wine cellar you can look Forward to our traditional Brettlmarende, a selection of cheeses, Tyrolean Speck, Kaminwurzen, jacket ...
lees meer
«12» 9 Einträge auf 2 Seiten, Angezeigte Einträge 1-8
Boek je vakantie in Lana en omgeving
Plan nu vrijblijvend uw droomvakantie