Törggelen in Lana en Omgeving
De kostelijke herfst in Zuid-Tirol
Törggelen in Lana en Omgeving
Törggelen in Lana en Omgeving
Törggelen in Lana en Omgeving

Törggelen in Lana en Omgeving

De kostelijke herfst in Zuid-Tirol

Als de herfst zijn intrede doet, begint in heel Zuid-Tirol de Törggele-tijd. Tussen begin oktober en half november gaat men Törggelen (proeven) in de traditionele wijnkelders en Buschenschänken (wijnhuisjes) van Lana en omgeving, waar traditionele gerechten als Schlutzkrapfen (deegtasjes), zuurkool en Knödel (knoedels) op het menu staan.

Ter afsluiting worden boven een open vuur in een koekenpan kastanjes gepoft en samen met de nieuwe wijn (de zoete) opgegeten. Ter afronding en bekroning komen er eigengemaakte Bauernkrapfen (deegtasjes) op tafel, gevuld met maanzaad-, abrikozen- of kastanjemarmelade.

Törggelen kan in Lana en omgeving onder meer in de volgende zaken: de Brandiskeller, de Pfefferlechnerkeller, de Glögglkeller, het Rebmanngut en de Ausserhof.

De herkomst van het woord 'Törggelen' is te vinden in het woord 'Torggl', van het Latijnse woord 'torculum', de kamer waar vroeger de wijnpers stond. De productie van de jonge wijn werd al snel een moment van samenzijn en met de tijd evolueerde deze traditie in een vrolijke bedevaart van kelder naar kelder om de wijn te proeven en de beste resultaten te vergelijken. De most, het ongegiste zoete druivensap in het beginstadium van de wijnproductie, is nog steeds de hoofdrolspeler van elk 'Törggelen' feest.

Voor deze gelegenheid komen liefhebbers en fijnproevers samen in de oude typische eetcafés, om een van de meest volkse en vrolijkste tradities van Zuid-Tirol te vieren. Lang geleden hadden de boeren de gewoonte om bij de most spek en eenvoudige gerechten te serveren, maar vandaag staan er vaak 'mezzelune' (halvemaanvormige ravioli's) of stevigere kost met meerdere soorten vlees, zuurkool en knoedels op het menu.

Onontbeerlijk zijn uiteraard de gepofte kastanjes. Met behulp van een typische ijzeren gaatjespan worden de kastanjes op een verkwikkend houtvuur klaargemaakt. Wanneer ze gaar zijn, worden de kastanjes warm geserveerd met boter of room en kaneel.

En om de gastronomische avond af te sluiten met een lekker dessert, stellen wij de onvergetelijke 'boerenkrapfen' voor, gevuld met papaver-, abrikozen of kastanjeconfituur.
Buschenschank Pfefferlechner
Lana
Buschenschank Pfefferlechner
Tavern in the heart of Lana with a view to the stable. OWN HOUSE BREWERY AND DISTILLERY. Large playground with "Indian country". BUS PARKING. Much ...
lees meer
Jausenstation Hofer-Hof
Cermes
Jausenstation Hofer-Hof
Cozy retreat with stunning views over the Adige Valley. Hearty snack with homemade pita bread, homemade wine, juices from our own production, fruit ...
lees meer
Jausenstation Greitwies
Lana/Pawigl
Jausenstation Greitwies
The snack bar is located at the beginning of Val d'Ultimo, 5 km from Lana / Pawigl diversion, footpath No. 34 Lana Vigiljoch. Traditional Tyrolean ...
lees meer
Buschenschank Wieslerhof
Burgstall/Postal
Buschenschank Wieslerhof
Traditional wine tavern in Burgstall/Postal.
lees meer
Buschenschank Bauer am Stein
Foiana/Lana
Buschenschank Bauer am Stein
Open from 27.03.-16.06.13 + 01.08.-10.11.13 Opening hours: from 11.00-23.00 Closing day: monday + tuesday
lees meer
Rebmannkeller
Lana
Rebmannkeller
On the western outskirts of Lana is the quaint tavern. Enjoy the traditional Tyrolean dishes witha good glass of homemade wine in the shady beer ...
lees meer
Gasthaus Rafflerhof KG
Foiana/Lana
Gasthaus Rafflerhof KG
The Berggasthaus Rafflerhof, above Lana, with its large panoramic terrace, offers a unique panoramic view over the Meran countryside and the ...
lees meer
Buschenschank Glögglkeller
Lana
Buschenschank Glögglkeller
The over 300 year old, traditional wine and fruit farm is located in a hillside directly on the Marl Waalweg. Stone cellar with a beautiful garden. ...
lees meer
«12» 13 Einträge auf 2 Seiten, Angezeigte Einträge 1-8
Boek je vakantie in Lana en omgeving
Plan nu vrijblijvend uw droomvakantie