Weer Webcams
Zuid-Tiroler keuken in het Val Passiria/Passeiertal
Een symbiose van alpien-mediterrane invloeden en traditionele gerechten
Zuid-Tiroler keuken in het Val Passiria/Passeiertal

Zuid-Tiroler keuken in het Val Passiria/Passeiertal

Een symbiose van alpien-mediterrane invloeden en traditionele gerechten

In de pannen van ‘Gasthäuser’ en restaurants in het Passeiertal worden naast stevige, traditionele Tiroler kost lichtere, mediterrane gerechten bereid. Knödel met pasta. Bauerngreaschtl (eenpansmaaltijd van aardappeltjes en vlees) naast Vitello Tonnato (fricandeau met tonijnsaus) Het belangrijkste bestanddeel zijn de verse ingrediënten uit de regio. Ze garanderen een hoge kwaliteit van het culinair aanbod in de streek. Veel van de heerlijke Zuid-Tiroler klassiekers komen voort uit de boeren keuken. Op de kaart van hotels en restaurants achter in het Passeiertal, het zogeheten Hinterpasseier, staan oude gerechten die van generatie op generatie worden doorgegeven, zoals Muas (een soort griesmeelpudding), Schwarzplentener Riibl (zoet gerecht) of Schepsernes (gebraden vlees).
Boek je vakantie in Passeiertal
Plan nu vrijblijvend uw droomvakantie