News LET OP: De Passer-kloof, pad nr. 1, is tot nader bericht gesloten!

Val Passiria

Vakantie in een van de veelzijdigste dalen van Zuid-Tirol

Het Passeiertal, de geboortestreek van de Tiroler volksheld Andreas Hofer, is een van meest oorspronkelijke en landschappelijk veelzijdigste dalen van Zuid-Tirol. Ten noorden van Meran/Merano strekt het dal zich uit langs een oude handelsroute tot boven aan de Timmelsjoch. Het voorste gedeelte van het dal, ook wel ‘Vorderpasseier’ genoemd, tussen Riffian/Rifiano-Kuens/Caines, St. Martin/S. Martino en de hoofdplaats St. Leonhard/S. Leonardo kenmerkt zich door een lieflijk, weids landschap met mediterrane kenmerken en eersteklas hotels. In het achterste gedeelte van het dal, ook wel ‘Hinterpasseier’ genoemd, tussen Moos/Moso, Stuls/Stulles, Rabenstein/Corvara, Platt/Plata en het autovrije Pfelders/Plan opent zich een hoogalpien landschap met adembenemende uitzichten op de bergwereld. De naar het noorden toe beschermde ligging, 300 zonnige dagen in het jaar en de fascinerende klimatologische tegenstellingen maken het Passeiertal tot een topbestemming voor sporters, gezinnen, genieters en rustzoekers.
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#passeiervalley
passeiertal_valpassiria passeiertal_valpassiria 15 hours ago
passeiertal_valpassiria

🌿 Wildkräuterknödel – Rezept für 5 Portionen
Zutaten
• 1 kleine Zwiebel
• 20 g Butter
• 100 g Bergkäse
• 200 g schnittfestes Weißbrot, in Würfel geschnitten
• 2 Eier
• 150 ml Milch
• 2 EL Mehl
• 5 EL Wildkräuter (z. B. Rauke, Giersch, Brennnessel, Schafgarbe, Löwenzahn, Petersilie, Schnittlauch)

Zum Servieren
• 20 g Parmesan oder Bergkäse, gerieben
• 30 g Butter, gebräunt
• 2 EL essbare Blüten

Zubereitung
Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in Butter glasig dünsten. Den Bergkäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Zwiebel zum Knödelbrot geben.
Eier, Milch und die fein gehackten Wildkräuter verrühren und über das Weißbrot geben. Das Mehl hinzufügen und alles gut verkneten, bis eine gleichmäßige Knödelmasse entsteht.
Mit leicht nassen Händen Knödel formen. In reichlich kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die fertigen Knödel herausnehmen, gut abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Mit geriebenem Käse bestreuen, mit gebräunter Butter übergießen und mit essbaren Blüten garnieren.

🌸 Ein herrlich aromatisches Frühlingsgericht – einfach, traditionell und voller Geschmack.

📸 Benjamin Pfitscher

#passeiertal_valpassirira #southtyrol #knödel #essen #kräuter #genuss

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Passeiertal-Val Passiria Passeiertal-Val Passiria 15 hours ago
Passeiertal-Val Passiria

🌿 Wildkräuterknödel – Rezept für 5 Portionen
Zutaten
• 1 kleine Zwiebel
• 20 g Butter
• 100 g Bergkäse
• 200 g schnittfestes Weißbrot, in Würfel geschnitten
• 2 Eier
• 150 ml Milch
• 2 EL Mehl
• 5 EL Wildkräuter (z. B. Rauke, Giersch, Brennnessel, Schafgarbe, Löwenzahn, Petersilie, Schnittlauch)

Zum Servieren
• 20 g Parmesan oder Bergkäse, gerieben
• 30 g Butter, gebräunt
• 2 EL essbare Blüten

Zubereitung
Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in Butter glasig dünsten. Den Bergkäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Zwiebel zum Knödelbrot geben.
Eier, Milch und die fein gehackten Wildkräuter verrühren und über das Weißbrot geben. Das Mehl hinzufügen und alles gut verkneten, bis eine gleichmäßige Knödelmasse entsteht.
Mit leicht nassen Händen Knödel formen. In reichlich kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die fertigen Knödel herausnehmen, gut abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Mit geriebenem Käse bestreuen, mit gebräunter Butter übergießen und mit essbaren Blüten garnieren.

🌸 Ein herrlich aromatisches Frühlingsgericht – einfach, traditionell und voller Geschmack.
📸 Benjamin Pfitscher
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🌿 Canederli alle erbe selvatiche – Ricetta per 5 porzioni
Ingredienti
• 1 piccola cipolla
• 20 g di burro
• 100 g di formaggio di montagna
• 200 g di pane bianco compatto, tagliato a cubetti
• 2 uova
• 150 ml di latte
• 2 cucchiai di farina
• 5 cucchiai di erbe selvatiche (ad es. rucola, girasole selvatico, ortica, achillea, tarassaco, prezzemolo, erba cipollina)

Per servire
• 20 g di parmigiano o formaggio di montagna grattugiato
• 30 g di burro nocciola
• 2 cucchiai di fiori commestibili

Preparazione
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e farla rosolare nel burro fino a quando diventa trasparente. Tagliare il formaggio di montagna a cubetti e aggiungerlo, insieme alla cipolla, al pane per canederli.
Mescolare le uova con il latte e le erbe selvatiche tritate finemente e versare il composto sul pane. Aggiungere la farina e impastare bene il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con le mani leggermente bagnate formare i canederli. Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere i canederli per circa 15 minuti.
Togliere i canederli dall’acqua, lasciarli sgocciolare e disporli nei piatti. Cospargere con formaggio grattugiato, versare sopra il burro nocciola e guarnire con fiori commestibili.

🌸 Un piatto primaverile aromatico, semplice e ricco di sapore.

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passeiertal_valpassiria passeiertal_valpassiria 6 days ago
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🏛️🌿 MuseumHinterPasseier: Es geht wieder los!
Am 01.04.2026 startet das MuseumHinterPasseier im Bunker Mooseum in die neue Saison.

Freut euch auf spannende Einblicke in Natur- und Regionalgeschichte in der besonderen Atmosphäre der historischen Bunkeranlage.
🦌 Ein Highlight sind unsere vier Steinböcke, die ihr aus nächster Nähe beobachten könnt. Übrigens: Wir sind in freudiger Erwartung! Demnächst soll ein kleines Steinbock-Kitz geboren werden.

Wer war schon einmal im Mooseum? 😊

🤫 Tipp: Mit dem Südtirol Guest Pass Passeiertal Premium ist der Eintritt inklusive.

📸 Benjamin Pfitscher

#passeiertal_valpassirira #southtyrol #museum #steinbock #lernen

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Passeiertal-Val Passiria Passeiertal-Val Passiria 6 days ago
Passeiertal-Val Passiria

🏛️🌿 MuseumHinterPasseier: Es geht wieder los!
Am 01.04.2026 startet das MuseumHinterPasseier im Bunker Mooseum in die neue Saison.

Freut euch auf spannende Einblicke in Natur- und Regionalgeschichte in der besonderen Atmosphäre der historischen Bunkeranlage.
🦌 Ein Highlight sind unsere vier Steinböcke, die ihr aus nächster Nähe beobachten könnt. Übrigens: Wir sind in freudiger Erwartung! Demnächst soll ein kleines Steinbock-Kitz geboren werden.

Wer war schon einmal im Mooseum? 😊

🤫 Tipp: Mit dem Südtirol Guest Pass Passeiertal Premium ist der Eintritt inklusive.

📸 Benjamin Pfitscher
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🏛️🌿 MuseumHinterPasseier: si riparte!
Il 01.04.2026 il MuseumHinterPasseier nel Bunker Mooseum inaugura la nuova stagione.

Vi aspettano affascinanti approfondimenti sulla natura e la storia del territorio, immersi nell’atmosfera unica dello storico complesso bunker.
🦌 Un highlight sono i nostri quattro stambecchi, che potete osservare da vicino. E tra l’altro: siamo in dolce attesa! A breve nascerà un piccolo cucciolo di stambecco.

Chi è già stato al Mooseum? 😊
🤫 Consiglio: con l’Alto Adige Guest Pass Passeiertal Premium l’ingresso è incluso.

📸 Benjamin Pfitscher

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Passeiertal-Val Passiria Passeiertal-Val Passiria 7 days ago
Passeiertal-Val Passiria

⛰️ WANDERTAG TV by Diana & Mario
Meraner Höhenweg – Etappe 6:
Von Matatz nach Gfeis – Auf & Ab, Muren & Kaiserschmarrn! 🥾🌄

Abwechslungsreiche Wege, beeindruckende Natur und eine wohlverdiente Stärkung.
👉 Hier findest du das ganze Video!

https://www.youtube.com/watch?v=8P8Cs2nOrtU&list=PL-KaSiWo_0fwM-PAWA3wujEZv8SL9kKOy&index=6

#passeiertal_valpassiria #südtirol #southtyrol

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