Rührteig:
Eier mit Zucker schaumig rühren, restliche Zutaten untermengen, auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech streichen und bei ca. 180 Grad in etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Erkalten Kreise ausstechen und in Muffin Förmchen legen.
Mit Rosengelee bestreichen, die Creme rosettenförmig aufspritzen und mit kandierten Rosenblättchen dekorieren.
Creme:
Topfen cremig rühren, Schlagsahne sehr steif schlagen und mit Rosensirup zu einer Creme vermengen (im Sommer ist die Verwendung von Sahnesteif oder alternativ Johannisbrotmehl ratsam).
Creme rosettenförmig auf die Törtchen spritzen.
Mit kandierten Rosenblättchen dekorieren.
Gutes Gelingen wünscht Bäuerin Marlene vom Kösslerhof in Nals.