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Passeiertal

Urlaub in einem der vielfältigsten Täler Südtirols

Das Passeiertal, die Heimat des Tiroler Volkshelden Andreas Hofer, ist eines der urigsten und landschaftlich vielfältigsten Täler Südtirols. Nördlich von Meran zieht sich das Tal entlang eines alten Fernhandelsweges hoch bis zum Timmelsjoch. Im Vorderpasseier, zwischen Riffian-Kuens, St. Martin und dem Hauptort St. Leonhard treffen Urlauber auf eine sanfte, weite Tallandschaft mit mediterranem Einschlag und erstklassiger Hotellerie. Im Hinterpasseier, zwischen Moos, Stuls, Rabenstein, Platt und dem sanft-mobilen Pfelders eröffnet sich eine hochalpine Landschaft mit atemberaubenden Ausblicken auf die Bergwelt. Die nach Norden geschützte Lage, 300 Sonnentage im Jahr und faszinierende klimatische Gegensätze machen das Passeiertal zu einer top Destination für Sportler, Familien, Genießer und Erholungssuchende.
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#passeiertal
passeiertal_valpassiria passeiertal_valpassiria vor 18 Stunden
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🌿 Wildkräuterknödel – Rezept für 5 Portionen
Zutaten
• 1 kleine Zwiebel
• 20 g Butter
• 100 g Bergkäse
• 200 g schnittfestes Weißbrot, in Würfel geschnitten
• 2 Eier
• 150 ml Milch
• 2 EL Mehl
• 5 EL Wildkräuter (z. B. Rauke, Giersch, Brennnessel, Schafgarbe, Löwenzahn, Petersilie, Schnittlauch)

Zum Servieren
• 20 g Parmesan oder Bergkäse, gerieben
• 30 g Butter, gebräunt
• 2 EL essbare Blüten

Zubereitung
Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in Butter glasig dünsten. Den Bergkäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Zwiebel zum Knödelbrot geben.
Eier, Milch und die fein gehackten Wildkräuter verrühren und über das Weißbrot geben. Das Mehl hinzufügen und alles gut verkneten, bis eine gleichmäßige Knödelmasse entsteht.
Mit leicht nassen Händen Knödel formen. In reichlich kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die fertigen Knödel herausnehmen, gut abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Mit geriebenem Käse bestreuen, mit gebräunter Butter übergießen und mit essbaren Blüten garnieren.

🌸 Ein herrlich aromatisches Frühlingsgericht – einfach, traditionell und voller Geschmack.

📸 Benjamin Pfitscher

#passeiertal_valpassirira #southtyrol #knödel #essen #kräuter #genuss

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Passeiertal-Val Passiria Passeiertal-Val Passiria vor 18 Stunden
Passeiertal-Val Passiria

🌿 Wildkräuterknödel – Rezept für 5 Portionen
Zutaten
• 1 kleine Zwiebel
• 20 g Butter
• 100 g Bergkäse
• 200 g schnittfestes Weißbrot, in Würfel geschnitten
• 2 Eier
• 150 ml Milch
• 2 EL Mehl
• 5 EL Wildkräuter (z. B. Rauke, Giersch, Brennnessel, Schafgarbe, Löwenzahn, Petersilie, Schnittlauch)

Zum Servieren
• 20 g Parmesan oder Bergkäse, gerieben
• 30 g Butter, gebräunt
• 2 EL essbare Blüten

Zubereitung
Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in Butter glasig dünsten. Den Bergkäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Zwiebel zum Knödelbrot geben.
Eier, Milch und die fein gehackten Wildkräuter verrühren und über das Weißbrot geben. Das Mehl hinzufügen und alles gut verkneten, bis eine gleichmäßige Knödelmasse entsteht.
Mit leicht nassen Händen Knödel formen. In reichlich kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die fertigen Knödel herausnehmen, gut abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Mit geriebenem Käse bestreuen, mit gebräunter Butter übergießen und mit essbaren Blüten garnieren.

🌸 Ein herrlich aromatisches Frühlingsgericht – einfach, traditionell und voller Geschmack.
📸 Benjamin Pfitscher
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🌿 Canederli alle erbe selvatiche – Ricetta per 5 porzioni
Ingredienti
• 1 piccola cipolla
• 20 g di burro
• 100 g di formaggio di montagna
• 200 g di pane bianco compatto, tagliato a cubetti
• 2 uova
• 150 ml di latte
• 2 cucchiai di farina
• 5 cucchiai di erbe selvatiche (ad es. rucola, girasole selvatico, ortica, achillea, tarassaco, prezzemolo, erba cipollina)

Per servire
• 20 g di parmigiano o formaggio di montagna grattugiato
• 30 g di burro nocciola
• 2 cucchiai di fiori commestibili

Preparazione
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e farla rosolare nel burro fino a quando diventa trasparente. Tagliare il formaggio di montagna a cubetti e aggiungerlo, insieme alla cipolla, al pane per canederli.
Mescolare le uova con il latte e le erbe selvatiche tritate finemente e versare il composto sul pane. Aggiungere la farina e impastare bene il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con le mani leggermente bagnate formare i canederli. Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere i canederli per circa 15 minuti.
Togliere i canederli dall’acqua, lasciarli sgocciolare e disporli nei piatti. Cospargere con formaggio grattugiato, versare sopra il burro nocciola e guarnire con fiori commestibili.

🌸 Un piatto primaverile aromatico, semplice e ricco di sapore.

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passeiertal_valpassiria passeiertal_valpassiria vor 6 Tagen
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🏛️🌿 MuseumHinterPasseier: Es geht wieder los!
Am 01.04.2026 startet das MuseumHinterPasseier im Bunker Mooseum in die neue Saison.

Freut euch auf spannende Einblicke in Natur- und Regionalgeschichte in der besonderen Atmosphäre der historischen Bunkeranlage.
🦌 Ein Highlight sind unsere vier Steinböcke, die ihr aus nächster Nähe beobachten könnt. Übrigens: Wir sind in freudiger Erwartung! Demnächst soll ein kleines Steinbock-Kitz geboren werden.

Wer war schon einmal im Mooseum? 😊

🤫 Tipp: Mit dem Südtirol Guest Pass Passeiertal Premium ist der Eintritt inklusive.

📸 Benjamin Pfitscher

#passeiertal_valpassirira #southtyrol #museum #steinbock #lernen

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Passeiertal-Val Passiria Passeiertal-Val Passiria vor 6 Tagen
Passeiertal-Val Passiria

🏛️🌿 MuseumHinterPasseier: Es geht wieder los!
Am 01.04.2026 startet das MuseumHinterPasseier im Bunker Mooseum in die neue Saison.

Freut euch auf spannende Einblicke in Natur- und Regionalgeschichte in der besonderen Atmosphäre der historischen Bunkeranlage.
🦌 Ein Highlight sind unsere vier Steinböcke, die ihr aus nächster Nähe beobachten könnt. Übrigens: Wir sind in freudiger Erwartung! Demnächst soll ein kleines Steinbock-Kitz geboren werden.

Wer war schon einmal im Mooseum? 😊

🤫 Tipp: Mit dem Südtirol Guest Pass Passeiertal Premium ist der Eintritt inklusive.

📸 Benjamin Pfitscher
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🏛️🌿 MuseumHinterPasseier: si riparte!
Il 01.04.2026 il MuseumHinterPasseier nel Bunker Mooseum inaugura la nuova stagione.

Vi aspettano affascinanti approfondimenti sulla natura e la storia del territorio, immersi nell’atmosfera unica dello storico complesso bunker.
🦌 Un highlight sono i nostri quattro stambecchi, che potete osservare da vicino. E tra l’altro: siamo in dolce attesa! A breve nascerà un piccolo cucciolo di stambecco.

Chi è già stato al Mooseum? 😊
🤫 Consiglio: con l’Alto Adige Guest Pass Passeiertal Premium l’ingresso è incluso.

📸 Benjamin Pfitscher

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Passeiertal-Val Passiria Passeiertal-Val Passiria vor 7 Tagen
Passeiertal-Val Passiria

⛰️ WANDERTAG TV by Diana & Mario
Meraner Höhenweg – Etappe 6:
Von Matatz nach Gfeis – Auf & Ab, Muren & Kaiserschmarrn! 🥾🌄

Abwechslungsreiche Wege, beeindruckende Natur und eine wohlverdiente Stärkung.
👉 Hier findest du das ganze Video!

https://www.youtube.com/watch?v=8P8Cs2nOrtU&list=PL-KaSiWo_0fwM-PAWA3wujEZv8SL9kKOy&index=6

#passeiertal_valpassiria #südtirol #southtyrol

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