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Radicchiotage am Deutschnonsberg

Bitterzarter Genuss am Deutschnonsberg

Aufgrund seiner Höhenlage und der besonderen klimatischen Bedingungen ist der Deutschnonsberg ideales Anbaugebiet für Radicchio. Der bittersüße Salat ist in Norditalien in seinen vielen verschiedenen Varianten sehr beliebt und wird seit 1995 auch verstärkt am Deutschnonsberg angebaut, insbesondere die Winterart der Sorte Radicchio di Treviso, der nobelsten unter den Radicchiosorten.

Alljährlich zur Erntezeit von Mitte September bis Mitte Oktober wird der Winter- Radicchio, der reich an Vitamin C und Mineralstoffen ist, zum kulinarischen Star der Restaurants und Gastbetriebe am Deutschnonsberg. Im Rahmen der Radicchiotage kreieren die Köche schmackhafte Gerichte und außergewöhnliche Delikatessen. Der Feinschmecker genießt Radicchio roh als Salat, als Gemüsebeilage, gratiniert oder gegrillt. Köstlich sind auch die mit Radicchio gefüllten Teigtaschen, Nocken, Pasta und Süßspeisen. Der Phantasie der Köche sind keine Grenzen gesetzt. Besonders reizvoll ist die kulinarische Begegnung mit lokalen Spezialitäten wie Pilze, Wild oder dem Laugenrind.

Zum Rahmenprogramm der Radicchiotage zählen die Auftaktveranstaltung "Showcooking" in Unsere liebe Frau im Walde, die Bunkerführung mit Radicchio-Aperitif im Gampen Bunker am Gampenpass sowie der Verkauf von Radicchio und anderen bäuerlichen Produkten im Dorfzentrum von Unsere Liebe Frau im Walde.
Teilnehmende Betriebe
Unsere liebe Frau im Walde
Pension Restaurant Pfitscher
geöffnet bis 23:59
Samstag 00:00 - 24:00
Sonntag 00:00 - 24:00
Montag 00:00 - 24:00
Dienstag 00:00 - 24:00
Mittwoch 00:00 - 24:00
Donnerstag 00:00 - 24:00
Freitag 00:00 - 24:00
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Unsere liebe Frau im Walde - St. Felix
Pizzeria Bar Laugen
geöffnet bis 23:00
Samstag 06:00 - 23:00
Sonntag 06:00 - 23:00
Montag 06:00 - 23:00
Dienstag geschlossen
Mittwoch 06:00 - 23:00
Donnerstag 06:00 - 23:00
Freitag 06:00 - 23:00
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Proves
Neue Post
geschlossen
Samstag 08:00 - 18:00
Sonntag 08:00 - 18:00
Montag 08:00 - 18:00
Dienstag geschlossen
Mittwoch 08:00 - 18:00
Donnerstag 08:00 - 18:00
Freitag 08:00 - 18:00
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