Die Südtiroler Küche in Lana und Umgebung bei Meran in Südtirol

Lana und Umgebung hat kulinarisch viel zu bieten. In den Obstgärten, Weingütern und Kastanienhainen wachsen die Zutaten für die Südtiroler Küche. Auf lokale Rohstoffe zurückzugreifen ist in den Gasthäusern, Restaurants und Berghütten rund um Lana Standard. Das Spannende: Sie finden nicht nur in heimischen, sondern auch in italienisch inspirierten Gerichten Verwendung.

Das Alpin-Mediterrane zeigt sich in der Südtiroler Kulinarik auf besondere Weise. Bodenständige Bauernküche verschmilzt mit mediterranen Einflüssen. Das ganze Jahr über wird die Freude am Genuss mit Spezialitätenwochen, dem Törggelen im Herbst oder der Weihnachtsbäckerei im Winter zelebriert. Regionale Erzeugnisse können in den Hofläden der Bauern, auf Märkten oder in speziellen Geschäften erworben und mit nach Hause genommen werden. So bleibt die Erinnerung an den letzten Lana-Urlaub noch lange am Gaumen…

Von der geographischen Lage und dem sonnig milden Klima verwöhnt, gedeihen auf den Feldern und Großgärten im Etschtal, ausgezeichnetes Obst und hervorragendes Gemüse.

In den etwas steileren Lagen findet sich das ideale Terrain für intensive aromatische Kräuter und Gewürze, die des kargeren Bodens der Höhenlage bedürfen, um zu ihrer vollen Entfaltung zu gelangen.

Handverlesen und natürlich getrocknet werden diese Bergkräuter zu einmaligen Geschmacks- und Geruchserlebnissen in Tee- und Gewürzmischungen.

In Lana und Umgebung werden bäuerliche Produkte nach alter Tradition hergestellt, so wird heute wie damals auf natürliche und höchste Qualität der Produkte geachtet. Im Laufe der Zeit trafen diese bäuerlichen Erzeugnisse zunehmend auf die mediterrane Leidenschaft für die Veredelung landwirtschaftlicher Erzeugnisse. So werden heute in Lana und seinen umliegenden Dörfern eine Reihe hervorragender Produkte hergestellt, die den Kriterien von Slow Food, Bioland, Demeter oder Roter-Hahn entsprechen.