I
rifugi tradizionali a conduzione familiare della
Val d’Ultimo sono destinazioni molto apprezzate dagli escursionisti. Molti sono coloro che raggiungono a piedi le trattorie alpine non tanto per il piacere di
camminare quanto più per deliziare il proprio palato. Il menù si presenta variegato e non mancano di certo la tipica merenda altoatesina a base di speck, formaggi e pane duro o le specialità della Val d’Ultimo come la carne a marchio Laugenrind. Per accompagnare il tutto si può scegliere tra un bicchiere di buon vino e i succhi fatti in casa, deliziosi e genuini.
Molti rifugi in Val d’Ultimo vantano una posizione panoramica e permettono di godersi la vista seduti al sole in terrazza. I gestori delle malghe
Mariolberg,
Außerschwemm,
Fiechtalm e
Steinrast hanno ottenuto il riconoscimento
Pura qualità in montagna.