Die traditionellen, familiengeführten Hütten im Ultental sind ein beliebtes Ziel für Wanderer. So manch einer steigt gar weniger wegen dem Wandern an sich, sondern wegen der schmackhaften Küche zu den Almgasthöfen auf. Das kulinarische Angebot reicht von der traditionellen Südtiroler Marende mit Schüttelbrot, Speck und Käse bis hin zu Ultner Spezialitäten, wie z.B. dem Laugenrind Perfekte Begleiter sind ein gutes Glas Wein oder die hausgemachten Säfte.
Viele Hütten im Ultental liegen in schöner Aussichtslage und verfügen über eine Sonnenterrasse. Den Almgasthöfen Mariolberger Alm, Äußere Schwemmalm, Fiechtalm und Steinrast wurde die Auszeichnung Echte Qualität am Berg verliehen.