Dall’inaugurazione nel 2005, quella che un tempo era una piccola struttura ricettiva si è trasformata passo dopo passo in un rifugio speciale, che coniuga eleganza, vicinanza alla natura e gestione responsabile.
I padroni di casa ci raccontano come da una visione sia nata un’azienda a conduzione familiare con valori ben definiti, perché la privacy e l’assistenza personalizzata stiano diventando sempre più importanti per i loro ospiti e quali decisioni abbiano plasmato il percorso della struttura. Uno sguardo dietro le quinte di un luogo in cui eleganza discreta, calorosa ospitalità e responsabilità nei confronti della natura vanno di pari passo.
Cosa significa lusso in un’epoca in cui sempre più persone sono alla ricerca di tranquillità, autenticità ed esperienze consapevoli?
Lo Chalet Mirabell ad Avelengo dimostra che l’esclusività non nasce dall’eccesso, ma dal tempo, dallo spazio e dall’amore per i dettagli. Dall’inaugurazione nel 2005, quella che un tempo era una piccola struttura residenziale si è trasformata passo dopo passo in un rifugio speciale, che unisce eleganza, vicinanza alla natura e gestione responsabile.
Lo Chalet Mirabell è una struttura relativamente giovane. C’era fin dall’inizio una visione chiara di ciò che lo Chalet Mirabell avrebbe rappresentato, oppure questa identità si è sviluppata solo con il contributo degli ospiti?
Quando abbiamo inaugurato lo Chalet Mirabell nel 2005, era un piccolo residence e, al tempo stesso, l’inizio di un grande sogno. Con tanta passione, coraggio e impegno personale abbiamo sviluppato la nostra struttura passo dopo passo. Ogni cambiamento e ogni investimento avevano un obiettivo comune: creare per i nostri ospiti un luogo in cui potersi sentire completamente a proprio agio e trovare vero riposo.
Voi rappresentate l’eleganza anziché il lusso appariscente. Perché per voi la riservatezza è spesso più preziosa delle apparenze?
Il fatto di poter vivere e lavorare in un luogo così speciale è per noi un grande dono. La natura mozzafiato che circonda la nostra struttura ci accompagna ogni giorno e ci ricorda quanto sia prezioso l’ambiente che ci avvolge. Per questo motivo gestiamo le risorse disponibili in modo consapevole e responsabile. Per noi la sostenibilità non è una moda passeggera, ma un atteggiamento che guida le nostre azioni quotidiane.
Molti dei vostri ospiti cercano un luogo dove poter semplicemente essere se stessi. Quale responsabilità comporta la creazione di uno spazio in cui la discrezione e la privacy siano una cosa ovvia?
I nostri ospiti vengono da noi perché cercano tranquillità, spazi aperti e privacy. Desiderano prendere le distanze dalla routine quotidiana e trovare un luogo dove rallentare i ritmi. Allo stesso tempo, le aspettative sono cambiate nel corso degli anni. I nostri ospiti provengono da paesi sempre più diversi, sono più giovani e attribuiscono grande importanza alla qualità – non solo per quanto riguarda le dotazioni, ma soprattutto per il servizio, l’offerta gastronomica e l’assistenza personalizzata. Rispondiamo a queste esigenze con grande cura e continuiamo a evolverci insieme al nostro team. Ciò include anche corsi di formazione continua e il potenziamento delle competenze linguistiche, per poter interagire in qualsiasi momento con i nostri ospiti internazionali alla pari.
Il lusso viene spesso associato all’eccesso. Voi puntate sulla qualità, sulla tranquillità e sul tempo. Secondo voi, come è cambiata la concezione del lusso negli ultimi anni?
Per noi il lusso non significa eccesso o sfarzo. Lusso significa avere tempo, trovare tranquillità e godersi gli spazi. Spesso sono le cose semplici ad avere il valore maggiore: la vista sulle montagne, il silenzio del mattino o la sensazione di essere arrivati a destinazione.
Sostenibilità e lusso sono talvolta percepiti come opposti. Perché per voi una gestione consapevole e un comfort esclusivo non si escludono a vicenda?
Anche nella costruzione e nella gestione della nostra struttura per noi era importante agire in modo responsabile. Lo chalet è stato costruito secondo la tradizionale tecnica in mattoni; sul tetto, un impianto fotovoltaico produce parte della nostra energia elettrica, mentre il riscaldamento avviene con cippato proveniente da materie prime rinnovabili. Utilizziamo l’acqua piovana per l’irrigazione dei giardini e per lo scarico dei WC. Per gli alimenti e i prodotti ci riforniamo preferibilmente da aziende della regione e collaboriamo con imprese artigiane del nostro immediato dintorno.
Il marchio di sostenibilità Alto Adige conferma il vostro impegno. Qual è stata la decisione sostenibile che ha cambiato maggiormente la vostra struttura, magari anche in aspetti che gli ospiti non notano affatto?
I nostri collaboratori sono una parte fondamentale del nostro successo. Circa l’85% di loro vive direttamente in struttura, il che permette di evitare gli spostamenti quotidiani. Tutti consumano i pasti in struttura, anche nei giorni liberi. Allo stesso tempo, ci impegniamo a ridurre il più possibile il materiale da imballaggio e a rinunciare in gran parte alla plastica.
Un soggiorno all’Hotel Chalet Mirabell si caratterizza per tanti piccoli dettagli. Qual è, secondo voi, quel gesto apparentemente insignificante che fa la differenza tra un buon servizio e la vera ospitalità?
Essendo un’azienda a conduzione familiare, siamo presenti personalmente in struttura ogni giorno. Il contatto diretto con i nostri ospiti è importante per noi, perché l’ospitalità si basa sull’attenzione, la cordialità e il rispetto reciproco. Molti dei nostri ospiti ci seguono da anni e sono diventati clienti abituali e amici della struttura. Apprezziamo moltissimo questa fiducia.
La vita quotidiana di molte persone è caratterizzata dalla frenesia e dalla reperibilità. Come riuscite a creare un luogo in cui la tranquillità non sia solo un’offerta, ma sia effettivamente percepibile?
L’architettura spaziosa della nostra struttura offre ampio spazio per il relax. Nel giardino, sulle terrazze o nella spa, ogni ospite trova il proprio angolo preferito. La natura delle montagne contribuisce a sua volta a riportare in armonia corpo e mente.
Il concetto di lusso è in continua evoluzione. Quali tendenze intendete seguire consapevolmente e quali invece non seguirete nemmeno in futuro?
Guardiamo al futuro con fiducia. Desideriamo continuare a sviluppare la nostra attività con cautela, senza perdere di vista i nostri valori. Ci sta a cuore far scoprire ai nostri ospiti la bellezza del nostro paesaggio e offrire loro un luogo dove possano ricaricare le batterie e fare il pieno di nuova energia per la vita quotidiana.
Un’azienda a conduzione familiare è in continua evoluzione. Come riuscite a prendere decisioni comuni, sfruttando al contempo le diverse idee e personalità come punto di forza?
Ormai anche nostro figlio Martin lavora nell’azienda di famiglia. Apporta nuove idee ed è responsabile soprattutto del settore marketing. Allo stesso tempo, le decisioni importanti continuano a essere prese insieme. In questo modo uniamo esperienza e tradizione a nuovi impulsi e a una chiara visione di come la nostra struttura debba evolversi.
Con lo Chalet Mirabell e lo Chalet Zuegg a Merano 2000 gestite due strutture molto diverse tra loro. Cosa hanno in comune queste due strutture e cosa imparano l’una dall’altra?
Oltre allo Chalet Mirabell, anche lo Chalet Zuegg fa parte della nostra famiglia. Entrambe le strutture hanno un proprio carattere. Mentre lo Chalet Mirabell è sinonimo di tranquillità, spaziosità e relax, lo Chalet Zuegg vive soprattutto dello scambio personale e della sua atmosfera informale. Ci riempie di gioia che questo luogo riscuota così tanto successo sia tra la gente del posto che tra i turisti, sia d’estate che d’inverno. Il nostro desiderio è quello di creare lì un punto d’incontro in cui l’ospitalità, la qualità e un’atmosfera cordiale siano una cosa ovvia.
Se oggi guardate all’evoluzione dello Chalet Mirabell: quale decisione è stata, col senno di poi, la più coraggiosa e perché ha plasmato il carattere della struttura?
Quando oggi guardiamo indietro al nostro percorso, proviamo soprattutto gratitudine. Il passo verso l’indipendenza nel 2005 è stato coraggioso e ha comportato molte sfide. Con l’ampliamento del 2012, che ha completato l’area spa e il complesso della piscina, è iniziato un nuovo capitolo della nostra storia. A posteriori, questa decisione è stata determinante e ha plasmato la nostra struttura in modo duraturo.
Il nostro più grande ringraziamento va ai nostri collaboratori. Molti di loro ci accompagnano ormai da più di dieci anni. Insieme abbiamo costruito qualcosa di cui possiamo andare fieri: un’azienda sinonimo di qualità, cordialità e costanza. Questo percorso condiviso è per noi la prova più bella che il successo duraturo nasce sempre dalla fiducia, dalla passione e da una buona collaborazione.