„Dalla vite al bicchiere – L’arte del vino“

Ti sei mai chiesto quanto lavoro manuale, pazienza e conoscenza ci siano dietro a una singola bottiglia di vino? In questo workshop scoprirai cosa si nasconde dietro le quinte della produzione vinicola.
Cosa ti aspetta:
• In vigna: tutto sulla potatura, la gestione della vegetazione, la protezione delle piante e la lavorazione del terreno.
• In cantina: dalla vendemmia alla pressatura fino alla fermentazione – ecco come l’uva diventa vino.
• Affinamento e maturazione: cosa succede nei serbatoi in acciaio inox e cosa invece matura nelle botti di legno (barrique)?
• Natura vs. tecnologia: uno sguardo alla viticoltura moderna e alle sfide quotidiane di un viticoltore.
• Il lavoro artigianale nel bicchiere: degustiamo alcuni vini selezionati e mettiamo in pratica ciò che abbiamo imparato.

www.tschoegglberg.info