Von Wurzelseppln & Kräuterweiblen

Quando le giornate si accorciano e le piante si ritirano, ha inizio il tempo degli scavatori di radici. Rivolgiamo lo sguardo verso il basso e incontriamo antiche piante officinali, di cui già il leggendario "Wurzelsepp" conosceva gli effetti: la radice di valeriana calma corpo e mente, il rafano porta piccantezza e aiuta contro i raffreddori, la consolida maggiore sostiene ossa e articolazioni. Ma anche il piacere non viene trascurato: la radice di garofano, l'enotera o il topinambur sorprendono con il loro sapore delicato e la versatilità in cucina. Insieme a Melanie di "sunnkraut" riportiamo alla luce questi tesori sotterranei e scopriamo le origini delle piante.