Macelleria Hofer

Nel centro del paese di Moso in Passiria si trova la macelleria Hofer, che è noto per l' alta
qualità di speck, carne e salumi. Più di 55 anni la famiglia Hofer gestisce la macelleria con
passione, precisione e maestria. La macelleria sarà gestita nella seconda generazione dei fratelli
Kurt e Kilian Hofer, che hanno assunto l'azienda dai loro genitori Franz Hofer e Maria Gritler. Per la
famiglia Hofer la qualità dei loro prodotti è da particolare importanza. Il processo di elaborazione
inizia direttamente nel nostro macello. Qui i loro collaboratori processano la carne di capretti,
agnelli, bovini, vitelli, pecore e maiali. In seguito la carne sarà ritrattata nella produzione di salsicce
e nella produzione dello speck. La lavorazione è ancora basata su tradizione e ricette tradizionali,
ma è stata perfezionata con metodi di produzione sofisticati. Il gusto e la qualità eccezionali dei
prodotti, restano cosi quindi sempre uguale.

Arrivando da Merano verso la Val Passiria e Passo Rombo fino a Moso.

Il punto di partenza dell'escursione è comodamente raggiungibile con i seguenti collegamenti: In bus, con le linee 240 da Merano a Moso.