Accanto alle specialità della tradizione altoatesina come i canederli in brodo e il gulasch di cervo, i menù dei ristoranti in Val Senales prevedono anche creazioni raffinate della cucina mediterranea e internazionale.
Diverse malghe della Val Senales hanno ottenuto il riconoscimento
Pura qualità in montagna: le malghe
Mitterkaser e Rableid in Val di Fosse, la malga
Mastaun di Senale, il maso
Finailhof e il rifugio
Similaun di Vernago e il rifugio
Bella Vista di Maso Corto.
Un ristorante della Val Senales si è anche guadagnato il prestigioso riconoscimento Gault & Millau: ogni anno da 2014 la guida ha premiato l’
Oberraindlhof attribuendogli un “cappello”.