Una particolarità della Val Senales sono i suoi ristoranti alpini e i rifugi situati ad altitudini notevoli raggiungendo quasi i 3.000 m. Nonostante la posizione isolata, accanto al fascino del rifugio per alpinisti, queste strutture offrono comfort moderni in ambiente rustico. Eretti in punti strategici al riparo dal vento ma comunque panoramici, i rifugi in Val Senales sono spesso gestiti dalla stessa famiglia per generazioni. Anche i menù rispecchiano l’attaccamento alla terra proponendo soprattutto le specialità altoatesine come i canederli fatti in casa o piatti a base di selvaggina o pecora nostrane.