Weer Webcams
Seizoenen in de keuken
Elk seizoen heeft zijn eigen traditionele specialiteiten
Seizoenen in de keuken
Seizoenen in de keuken

Seizoenen in de keuken

Elk seizoen heeft zijn eigen traditionele specialiteiten

De Zuid-Tiroler keuken gaat met de tijd mee, maar ook met de seizoenen.
In het voorjaar domineert in Lana en omgeving de groene keuken. Centraal staan gerechten als brandnetelknoedels en met daslook gevulde deegtasjes. In deze periode zijn er in Lana en omgeving in het naburige Nonsberg bloesemfeesten, wilde kruidendagen en paardenbloemweken.

's Zomers kunt u op de zonnige terrassen van de boerderijen genieten van deegwaren, frisse salades, antipasti en lichte desserts. De bonte en warme Zuid-Tiroler herfst is niet alleen oogsttijd maar ook de tijd van de grote culinaire feesten. Een oud culinair gebruik is het "törggelen", waarbij zuurkool, knoedels, "schlutzkrapfen", een regionale noedelspecialiteit, en ter afsluiting de nieuwe wijn samen met gepofte kastanjes worden geproefd.

Als Alpenbewoners bereidden de Zuid-Tirolers zich altijd goed voor op het koude jaargetijde. Ze namen culinaire voorzorgmaatregelen. Zo worden 's winters naast innovatieve gerechten als knoedel van rode biet nog steeds traditionele specialiteiten geserveerd, zoals slachtschotel met zuurkool.
Boek je vakantie in Lana en omgeving
Plan nu vrijblijvend uw droomvakantie