In de boeren-eettentjes rondom Parcines/Partschins heerst de Zuid-Tiroler gastvrijheid. De bedrijfsleiders van de Almhütten, Berggasthöfe en hoog-alpine Schutzhütten serveren traditionele gerechten zoals Riebl (boekweitgerecht), Knödel (knoedels), Schöpsernes (schapenvlees), Krapfen (soort beignet) en Apfelstrudel.