Weer Webcams
zurück

"Schlutzkrapfen" (Tiroolse ravioli), Sauvignon en sneeuwjachten

In Zuid-Tirol/Südtirol gaan alpine tradities hand in hand met mediterraan raffinement.

Culinaire geneugten zijn in Zuid-Tirol onderdeel van een levensinstelling, het eten is hier een waar ritueel. In de keukens van Zuid-Tirol worden vooral hoogwaardige regionale producten gebruikt. Ze worden verwerkt tot karakteristieke gerechten als Schlutzkrapfen (Tiroolse ravioli), spekknoedels en apfelstrudel. In veel hutten vindt u tevens verfijnde gerechten als gegratineerde geitenkaas met Zuid-Tiroolse spek, Laugenrind uit de Val d’Ultimo/het Ultental met tijmsaus of radicchio-risotto met parmezaanse kaas. Daarbij wordt altijd een glas uitstekende Zuid-Tiroolse wijn geschonken.

Wie nog nooit een culinaire winterreis naar Zuid-Tirol heeft gemaakt, heeft zijn mooiste skivakantie nog te goed. Voor beginnende skiërs of plezierskiërs is een vakantie rond Merano/Meran vooral interessant omdat zij een dag in de sneeuw perfect kunnen combineren met een stadswandeling. En dankzij de overvloedige zon kunt u meestal op het terras van de skihut genieten van de Zuid-Tiroolse keuken – en komt u niet alleen uitgerust, maar ook gebruind thuis.

In deze hutten móet u een keer hebben gegeten, want ze voeren het keurmerk “Echte Qualität am Berg” en garanderen dus optimale regionale keuken en authentieke alpine kwaliteit, of worden gekenmerkt door hun bijzondere culinaire aanbod.
schutzhuette-schoene-aussicht-stefan-schuetz-8
mgm-marion-lafolger-miil-114
Skigebied Schwemmalm in de Val d’Ultimo/het Ultental: bergrestaurant Schwemmalm
Het skigebied Schwemmalm in de Val d’Ultimo/het Ultental biedt 25 kilometer piste op een hoogte van max. 2625 m. Uit de Val d’Ultimo/het Ultental is ook de beroemde alpineskiër Dominik Paris afkomstig. Het skigebied staat niet alleen bekend om zijn geringe wachttijden, maar ook om het uitstekende eten in de authentieke boerenhutten. Een bijzondere attractie is ook het openluchtkoken op de piste. In bergrestaurant Schwemmalm moet u eens de zelfgemaakte kaas en deegknoedels (Germknödel) met vanillesaus proeven.

Skigebied “Schnalstaler Gletscher”: schuilhut “Schöne Aussicht”
Het hoogstgelegen skigebied in de regio Merano op ruim 3200 m hoogte bevindt zich bij de Schnalstaler gletsjer. Omdat op deze hoogte al in de herfst sprake is van ideale sneeuwomstandigheden en de sneeuw tot laat in het voorjaar blijft liggen, komen ook tal van professionele sporters als Marcel Hirscher of Ole Einar Bjorndalen naar de Val Senales/het Schnalstal voor hun hoogtetraining. Een bijzondere activiteit is de Ötzi Glacier Tour. Onder leiding van een berggids voert de tocht ca. 8 uur lang, in een groep van bergbeklimmers die door een touw aan elkaar zijn verbonden, naar de vindplaats van Ötzi, de meer dan vijfduizend jaar oude gletsjermummie. Voor een bijzonder culinaire ervaring zorgt de schuilhut “Schöne Aussicht”, met een meergangenmenu op basis van knoedels.

Skigebied Merano 2000: Waidmannalm
Het zonnige skigebied “Merano 2000” biedt, op slechts vijf kilometer afstand van het stadscentrum van Merano, ca. 40 kilometer pistes, een natuurrodelbaan en de rodelbaan op rails (Alpin Bob), die het hele jaar open is. Met het nieuwe Outdoor Kids Camp is de regio bijzonder gezinsvriendelijk. De Waidmannalm biedt uitstekende keizersomelet (Kaiserschmarren) met eigengemaakte vossenbessenjam. Een culinair hoogtepunt voor het hele gezin. Een heerlijk uitstapje is bovendien de omlopende VIP-gondelbaan Falzeben, waarin u met zijn tweeën kunt genieten van champagne, vers fruit, hapjes en een adembenemend panorama.

Skigebied Pfelders in Val Passiria/Passeiertal: restaurant Zeppichl
Achter in de Val Passiria/Passeiertal ligt het skigebied Pfelders. Het rustige dorpje stelt prijs op duurzaamheid en behoort als autovrije plaats tot de ‘Parels van de Alpen’. De “Dorpsexpress”, een treintje op gewone banden, en een Citybus brengen de gasten van hun accommodatie in enkele minuten naar de liften. Het skigebied is perfect voor beginners en mensen die een tijdje niet hebben geskied. Een speciale attractie is een tochtje met de arreslee door het dik besneeuwde landschap. Dat voert ook langs restaurant Zeppichl, waar volgens oud familierecept eigen spek, gerookte worst en nog andere soorten huisbereide worst worden geserveerd.

Ski- en wandelgebied Vigiljoch: familie-berghut Gampl
Het Vigiljoch bij Lana is het hele jaar door een recreatiegebied voor de plaatselijke bevolking. Terwijl hier in de zomer veel gezinnen hun vakantie doorbrengen, is het Vigiljoch in de winter een populaire bestemming voor winterwandelingen in de natuur en met een klein skigebied ideaal voor beginners. Het Vigiljoch is uitsluitend vanuit Lana in slechts zeven minuten bereikbaar met de kabelbaan. Altijd een bezoek waard is de familie-berghut Gampl met omheinde speeltuin. Ouders kunnen hier in rust eten terwijl de kinderen zich uitleven. Tip: probeer eens het klootschieten op ijs bij de “Schwarze Lacke”.
1-kurverwaltung-meran-hannes-niederkofler
Tips voor Merano:
In de winter is de kuurstad een mediterraan ontspanningsoord in het hart van de Alpen. Op de Tappeinerweg of de wandelpaden langs de Passer vindt u groenblijvende planten en palmbomen. Vóór de cafés kunt u in de zon genieten van cappuccino met apfelstrudel. Onder de gaanderijen vindt u zowel Italiaanse schoenen en tassen alsook authentieke Zuid-Tiroolse producten bij de zaken Pur Südtirol of Siebenförcher. En ’s avonds? Een rustige sfeer, een goed glas wijn en een uitstekende alpine/mediterrane keuken in de gourmetrestaurants.
Skiën in het Ultental
Skiën in het Ultental
Skiën dicht bij de natuur in het Ultental
Skigebied Merano 2000
Skigebied Merano 2000
Het skigebied op de hoogvlakte van Avelengo, Verano en Merano 2000 boven de kuurstad Merano
Skiën in het Val Passiria/Passeiertal
Skiën in het Val Passiria/Passeiertal
Sneeuwzeker wintersportplezier van begin december tot Pasen
Skiën in Lana en omgeving
Skiën in Lana en omgeving
Een skivakantie in de natuur in Lana