SPECIALITÀ CULINARIE NELL‘ AMBITO DELLA TRANSUMANZA
In Val Senales non si contano le storie che hanno per protagoniste le pecore. Da sempre questi docili animali sono estremamente utili ai contadini per affrontare la dura vita di montagna. Perfettamente integrate nella regione alpina, sui pascoli d’alta montagna le pecore della Val Senales si nutrono del miglior foraggio biologico, ricco di minerali ed erbe aromatiche. Da millenni, all’inizio dell’estate, i pastori della Val Senales conducono le pecore a Vent, nella Ötztal (Austria), attraversando gioghi e ghiacciai, per poi far ritorno in Italia metà di settembre. Nel corso di questo evento storico, chiamato transumanza, i ristoranti senalesi propongono deliziose specialità a base di pecora della Val Senales. Da giugno 2019 la pecora della Val Senales è, insieme al millenario rito della transumanza, patrimonio dell’Arca del Gusto di Slow Food, un progetto che raccoglie oltre 5000 unicità agroalimentari di tutto il mondo. Ogni anno la transumanza si ripete unendo due stati attraverso le nevi eterni e del ghiacciaio della Val Senales, rappresentando un evento anche culturale unico al mondo. Slow Food sostiene tutti i pastori e la popolazione della Val Senales con l’obiettivo di conservare e perpetuare questo magico rito della cultura delle Alpi.
Partecipanti
Rifugio Bella Vista
Senales
Rifugio Bella Vista
Il Rifugio Bella Vista si trova in fondo alla Val Senales a 2.845 metri, circondato dai ghiacci della vedretta del Giogo Alto. Già nel 1869 fu ...
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Glacier Hotel Grawand
Senales
Glacier Hotel Grawand
Ristorante panoramico: Per il pranzo è a disposizione un self-service con 300 posti a sedere interni e 120 posti esterni sulla terrazza panoramica, ...
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Piccolo Hotel Gurschler
Senales
Piccolo Hotel Gurschler
Le Vostre vacanze iniziano qui da noi a Maso Corto, alla fine della Val Senales. Silenzio assoluto, relax totale, aria fresca di montagna, prati e ...
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Malga Bergl
Senales
Malga Bergl
La malga Bergl a 2.214m è situato in una posizione molto panoramica con vista su numerosi "tremila". La malga è raggiungibile da Maso Corto, dai masi ...
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Hotel & Chalets Edelweiss
Senales
Hotel & Chalets Edelweiss
Ristorante in un posto splendido direttamente sul lago di Vernago con Cucina ottima locale e Piatti regionali. Bar / Cafe von Torte fatte in Casa.. ...
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Maso Finail
Senales
Maso Finail
A 1.973 metri sul livello del mare sorge il Maso Finail, che regala uno splendido panorama sulle vette circostanti e il lago artificiale di Vernago. ...
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Aktiv & Familienhotel Adlernest
Senales
Aktiv & Familienhotel Adlernest
Esperienze di gusto ad altissimo livello con piatti autentici e dal sapore schietto. Ecco cosa Vi attende nel nostro ristorante à la carte. ...
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I PIATTI CULINARI DELLA PECORA DI VAL SENALES 2019
Nel corso di questo evento storico, chiamato transumanza, i ristoranti senalesi propongono deliziose specialità a base di pecora della Val Senales.