Seit der Eröffnung im Jahr 2005 hat sich der einstige kleine Residencebetrieb Schritt für Schritt zu einem besonderen Rückzugsort entwickelt, der Eleganz, Naturverbundenheit und verantwortungsvolles Wirtschaften vereint.
Im Gespräch erzählen die Gastgeber, wie aus einer Vision ein Familienbetrieb mit klaren Werten entstanden ist, warum Privatsphäre und persönliche Betreuung für ihre Gäste immer wichtiger werden und welche Entscheidungen den Weg des Hauses geprägt haben. Ein Blick hinter die Kulissen eines Ortes, an dem stille Eleganz, herzliche Gastfreundschaft und Verantwortung gegenüber der Natur zusammengehören.
Das Chalet Mirabell ist ein vergleichsweise junges Haus. Gab es von Anfang an eine klare Vision davon, wofür das Mirabell einmal stehen soll, oder ist diese Identität erst mit den Gästen gewachsen?
Als wir das Chalet Mirabell im Jahr 2005 eröffneten, war es eine kleine Residence und zugleich der Beginn eines großen Traums. Mit viel Leidenschaft, Mut und persönlichem Einsatz haben wir unser Haus Schritt für Schritt weiterentwickelt. Jede Veränderung und jede Investition hatte ein gemeinsames Ziel: unseren Gästen einen Ort zu schaffen, an dem sie sich rundum wohlfühlen und echte Erholung finden.
Ihr steht für Eleganz statt lauten Luxus. Warum ist Zurückhaltung für euch oft wertvoller als Inszenierung?
Dass wir an einem so besonderen Ort leben und arbeiten dürfen, ist für uns ein großes Geschenk. Die beeindruckende Natur rund um unser Haus begleitet uns jeden Tag und erinnert uns daran, wie wertvoll unsere Umgebung ist. Aus diesem Grund gehen wir bewusst und verantwortungsvoll mit den vorhandenen Ressourcen um. Nachhaltigkeit ist für uns kein kurzfristiger Trend, sondern eine Haltung, die unser tägliches Handeln bestimmt.
Viele eurer Gäste suchen einen Ort, an dem sie einfach sie selbst sein können. Welche Verantwortung bringt es mit sich, einen Raum zu schaffen, in dem Diskretion und Privatsphäre selbstverständlich sind?
Unsere Gäste kommen zu uns, weil sie Ruhe, Weite und Privatsphäre suchen. Sie möchten Abstand vom Alltag gewinnen und einen Ort finden, an dem sie entschleunigen können. Gleichzeitig haben sich die Erwartungen im Laufe der Jahre verändert. Unsere Gäste reisen internationaler, sind jünger und legen großen Wert auf Qualität – nicht nur bei der Ausstattung, sondern vor allem bei Service, Kulinarik und persönlicher Betreuung. Diesen Ansprüchen begegnen wir mit großer Sorgfalt und entwickeln uns gemeinsam mit unserem Team stetig weiter. Dazu gehören auch laufende Weiterbildungen und die Förderung von Sprachkenntnissen, um unseren internationalen Gästen jederzeit auf Augenhöhe begegnen zu können.
Luxus wird oft mit Überfluss verbunden. Ihr setzt auf Qualität, Ruhe und Zeit. Wie hat sich eurer Meinung nach das Verständnis von Luxus in den vergangenen Jahren verändert?
Für uns bedeutet Luxus nicht Überfluss oder Prunk. Luxus bedeutet Zeit zu haben, Ruhe zu finden und Raum zu genießen. Es sind oft die einfachen Dinge, die den größten Wert besitzen: der Blick in die Berge, die Stille am Morgen oder das Gefühl, angekommen zu sein.
Nachhaltigkeit und Luxus werden manchmal als Gegensätze wahrgenommen. Warum schließen sich für euch bewusstes Wirtschaften und exklusiver Komfort nicht aus?
Auch beim Bau und Betrieb unseres Hauses war uns wichtig, verantwortungsbewusst zu handeln. Das Chalet wurde in traditioneller Ziegelbauweise errichtet, auf dem Dach erzeugt eine Photovoltaikanlage einen Teil unseres Stroms, beheizt wird mit Hackschnitzeln aus nachwachsenden Rohstoffen. Regenwasser verwenden wir für die Bewässerung der Gärten und für die Toilettenspülung. Lebensmittel und Produkte beziehen wir bevorzugt von Betrieben aus der Region, ebenso arbeiten wir mit Handwerksunternehmen aus unserer unmittelbaren Umgebung zusammen.
Das Nachhaltigkeitslabel Südtirol bestätigt euer Engagement. Welche nachhaltige Entscheidung hat euren Betrieb am stärksten verändert – vielleicht auch dort, wo Gäste sie gar nicht wahrnehmen?
Unsere Mitarbeiter sind ein wesentlicher Teil unseres Erfolges. Rund 85 Prozent wohnen direkt am Betrieb, wodurch tägliche Fahrten vermieden werden. Alle werden im Haus verpflegt – auch an ihren freien Tagen. Gleichzeitig achten wir darauf, Verpackungsmaterial möglichst zu reduzieren und weitgehend auf Kunststoff zu verzichten.
Ein Aufenthalt im Hotel Chalet Mirabell lebt von vielen kleinen Details. Welche scheinbar unscheinbare Geste macht für euch den Unterschied zwischen gutem Service und echter Gastfreundschaft?
Als Familienbetrieb sind wir jeden Tag persönlich im Haus. Der direkte Kontakt zu unseren Gästen ist uns wichtig, denn Gastfreundschaft lebt von Aufmerksamkeit, Herzlichkeit und gegenseitigem Respekt. Viele unserer Gäste begleiten uns seit Jahren und sind zu Stammgästen und Freunden des Hauses geworden. Dieses Vertrauen wissen wir sehr zu schätzen.
Der Alltag vieler Menschen ist geprägt von Tempo und Erreichbarkeit. Wie schafft ihr es, einen Ort zu gestalten, an dem Ruhe nicht nur angeboten, sondern tatsächlich spürbar wird?
Die großzügige Architektur unseres Hauses bietet viel Raum für Erholung. Im Garten, auf den Terrassen oder im Spa findet jeder Gast seinen persönlichen Lieblingsplatz. Die Natur der Berge trägt ihr Übriges dazu bei, Körper und Geist wieder in Einklang zu bringen.
Das Verständnis von Luxus verändert sich ständig. Welche Entwicklung möchtet ihr bewusst mitgehen – und welcher werdet ihr auch in Zukunft nicht folgen?
Mit Zuversicht blicken wir in die Zukunft. Wir möchten unseren Betrieb weiterhin behutsam weiterentwickeln, ohne dabei unsere Werte aus den Augen zu verlieren. Es ist uns ein Anliegen, unseren Gästen die Schönheit unserer Landschaft näherzubringen und ihnen einen Ort zu schenken, an dem sie Kraft schöpfen und neue Energie für den Alltag mitnehmen können.
Ein Familienbetrieb entwickelt sich ständig weiter. Wie gelingt es euch, gemeinsame Entscheidungen zu treffen und dabei unterschiedliche Ideen und Persönlichkeiten als Stärke zu nutzen?
Mittlerweile arbeitet auch unser Sohn Martin im Familienbetrieb mit. Er bringt neue Ideen ein und verantwortet vor allem den Bereich Marketing. Gleichzeitig werden wichtige Entscheidungen weiterhin gemeinsam getroffen. So verbinden wir Erfahrung und Tradition mit neuen Impulsen und einer klaren Vorstellung davon, wie sich unser Haus weiterentwickeln soll.
Ihr führt mit dem Chalet Mirabell und dem Chalet Zuegg auf Meran 2000 zwei sehr unterschiedliche Betriebe. Was haben beide Häuser gemeinsam und was lernt das eine vom anderen?
Neben dem Chalet Mirabell gehört auch das Chalet Zuegg zu unserer Familie. Beide Häuser haben ihren eigenen Charakter. Während das Chalet Mirabell für Ruhe, Großzügigkeit und Erholung steht, lebt das Chalet Zuegg besonders vom persönlichen Austausch und seiner ungezwungenen Atmosphäre. Es erfüllt uns mit Freude, dass dieser Ort sowohl bei Einheimischen als auch bei Urlaubsgästen im Sommer wie im Winter so großen Zuspruch findet. Unser Wunsch ist es, dort einen Treffpunkt zu schaffen, an dem Gastfreundschaft, Qualität und eine herzliche Atmosphäre selbstverständlich sind.
Wenn ihr heute auf die Entwicklung des Chalet Mirabell blickt: Welche Entscheidung war rückblickend die mutigste und warum hat sie den Charakter des Hauses geprägt?
Wenn wir heute auf unseren Weg zurückblicken, erfüllt uns vor allem Dankbarkeit. Der Schritt in die Selbstständigkeit im Jahr 2005 war mutig und mit vielen Herausforderungen verbunden. Mit dem Erweiterungsbau im Jahr 2012, der den Spa-Bereich und die Poollandschaft ergänzte, begann ein neues Kapitel unserer Entwicklung. Rückblickend war diese Entscheidung richtungsweisend und hat unser Haus nachhaltig geprägt.
Unser größter Dank gilt unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Viele begleiten uns bereits seit mehr als zehn Jahren. Gemeinsam haben wir etwas aufgebaut, auf das wir mit Stolz blicken dürfen – einen Betrieb, der für Qualität, Herzlichkeit und Beständigkeit steht. Dieser gemeinsame Weg ist für uns der schönste Beweis dafür, dass nachhaltiger Erfolg immer aus Vertrauen, Leidenschaft und guter Zusammenarbeit entsteht.