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Südtiroler Küche in Meran und Umgebung

Fruchtbare Liaison zwischen Nord und Süd

Aus der rustikalen Tiroler Küche und der mediterranen Küche Italiens entwickelte sich zwischen Brenner und Salurn eine eigenständige Südtiroler Küche. In den holzgetäfelten Stuben des Landes tischen Wirte sowohl Pizza und Pasta als auch Knödel und Kaiserschmarrn auf.

Aus der rustikalen Tiroler Küche und der mediterranen Küche Italiens entwickelte sich zwischen Brenner und Salurn eine eigenständige Südtiroler Küche. In den holzgetäfelten Stuben des Landes tischen Wirte sowohl Pizza und Pasta als auch Knödel und Kaiserschmarrn auf. In eleganten Kaffeehäusern begleitet der Cappuccino den hausgemachten Apfelstrudel. Auch im Südtiroler Alltag ist das Schöpserne (Lammbraten) genauso zu Hause, wie das luftige Tiramisù. Die Liaison zwischen Nord und Süd inspiriert Spitzen- und Hobbyköche. 

Zahlreiche Gourmetevents und -veranstaltungen fördern dieses Zusammentreffen von Köchen und das Experimentieren mit Zutaten der italienischen und der Südtiroler Küche. 

 
 

Die Basis der Südtiroler Rezepte sind frische und saisonale Zutaten aus der Region. Zu den Klassikern gehören Knödel und Strudel, aber auch Risotti und...

 
 

In Meran und Umgebung in Südtirol verbindet sich die italienische Küche mit Einflüssen aus der kulinarischen Tradition Tirols. Die Bandbreite an...

 
 

In den Kellern der Bauernhöfe reifen Käse und Speck aus Südtirol. In der höchsten Sektkellerei Europas, Arunda in Mölten, wird feinster Schaumwein...

 
 

Anfang Oktober beginnt in Südtirol die Törggele-Zeit. Dann treffen sich Jung und Alt in urigen Buschenschenken, Weinkellern und Gasthäusern, um gemeinsam...

 
 

Die Initiative Echte Qualität am Berg stellt Almgasthäuser, Berghütten und Schutzhütten in den Mittelpunkt, die sich authentischer alpiner Qualität...

 
 

Nicht nur die Menschen schätzen das milde Klima im Meraner Land, auch die wettersensiblen Weintrauben gedeihen hier wie in einem riesigen Amphitheater rund...