Das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und heißem Wasser schaumig aufschlagen, Mehl und Backpulver zugeben, steif geschlagenes Eiweiß unterheben. Bei 180° im Ofen goldgelb backen und auskühlen lassen. Mit Himbeermarmelade bestreichen und den frischen Himbeeren belegen.
Unser Tipp
noch ein Klacks geschlagene Sahne dazu schmeckt herrlich!
Dieses süße Rezept wurde uns freundlicherweise zur Verfügung gestellt vom Dursterhof in Partschins.