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Törggelen in Partschins
Südtiroler Herbstschmaus mit Kastanien und Wein
Törggelen in Partschins
Törggelen in Partschins
Törggelen in Partschins

Törggelen in Partschins

Südtiroler Herbstschmaus mit Kastanien und Wein

Kein Herbst ohne Törggelen, dem beliebten Südtiroler Brauch. Typisch für die Mahlzeit in urigen Kellern und Buschenschänken sind Gerstsuppe (Graupensuppe), Schlachtplatte mit Würsten, Selchfleisch, Kraut und Knödel. Als Nachspeise werden gebratene Kastanien und Bauernkrapfen gereicht, begleitet von jungem Wein (Nuien), dem Sußer.

Ursprünglich geht das Törggelen auf den Begriff Torggl zurück, der eine Weinpresse bezeichnet. Der Begriff geht auf das lateinische torculus (Presse, Kelter) zurück.
Eine alte, restaurierte Torggl kann im Weinkeller der Stachlburg im Rahmen der wöchentlichen Weinverkostungen besichtigt werden.
Zum traditionellen Törggelen laden in Partschins Keller und Bauernhöfe ein, die auch selbst ihren Eigenbau-Wein und andere Eigenprodukte anbieten.
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